Penggiling kopi standar, yang dibeli dengan harga murah sekitar $10-30 Dolar AS (USD), menggunakan bilah logam untuk menggiling biji kopi. Bilahnya dipusatkan di bawah kacang, dan penampilannya mirip dengan bilah blender. Secara teoritis, blender yang sangat kuat dapat melakukan pekerjaan yang sama seperti penggiling kopi, tetapi prosesnya akan jauh lebih berantakan.
Sebuah alternatif untuk penggiling kopi standar dan lebih murah adalah penggiling duri. Ini memiliki penampilan dan fungsi yang sangat berbeda dengan penggiling kopi “mirip blender” yang disebutkan di atas. Orang mungkin lebih menyukainya, karena lebih mudah untuk mengatur jenis kopi tertentu yang Anda inginkan karena metode penggilingannya.
Penggiling duri menggunakan roda yang bergerak selain bilah (dalam beberapa model). Ketegangan gerinda roda tajam ini pada biji yang diletakkan di permukaan datar membantu menyelesaikan pekerjaan, tetapi kecepatan gerinda gerinda roda sering kali membuat prosesnya sedikit berantakan. Sebagian besar penggiling ini memiliki roda yang dapat disesuaikan, yang membantu mengatur penggilingan dengan lebih baik, dan roda dapat diatur ke posisi yang berbeda (lebih tinggi atau lebih rendah) yang menentukan kualitas kasar atau halus biji giling. Dengan penggiling yang lebih murah, lebih banyak perkiraan dalam menentukan seberapa baik penggilingan Anda akan sesuai dengan apa yang Anda inginkan, dan ukuran penggilingan akhir tergantung pada berapa lama Anda membiarkan bijinya digiling.
Gaya penggiling duri biasanya memiliki cangkir bawah atau wadah penahan tempat kopi bubuk dilepaskan, sehingga saat kopi mencapai penggilingan yang Anda inginkan, kopi meninggalkan area penggilingan dan turun ke area penahan ini. Penggiling burr biasanya dapat menggiling lebih banyak biji sekaligus — penggiling kopi standar dapat menampung sekitar 4 ons (113.4 gram) biji, tetapi penggiling burr dapat menampung hingga 8 ons (226.8 gram. Varietas komersial seperti yang Anda lihat di toko bahan makanan) toko tempat Anda dapat menggiling kopi sendiri akan menampung lebih banyak lagi.
Gerinda pada dasarnya adalah cincin yang pas di antara atau di sekitar roda bilah kopi. Beberapa mesin datang dengan dua set, di mana satu duri berputar dan yang lainnya tetap diam. Banyak yang lebih menyukai penggiling duri berbentuk kerucut, yang cenderung jauh lebih mahal, karena mereka memiliki tepi seperti kerucut pada cincin yang menghasilkan penggilingan yang lebih konsisten. Ini juga menggiling lebih lambat, menghilangkan kemungkinan membakar biji melalui panas yang dihasilkan oleh penggiling.
Ini adalah pertengkaran utama di antara mereka yang menyukai penggiling duri; gerinda membantu mengurangi panas bilah yang dapat membakar kopi dan menghasilkan penggilingan yang tidak konsisten. Bagi pecinta kopi, penggilingan yang tidak konsisten berarti menghasilkan kopi yang kurang enak yang mungkin lebih pahit rasanya. Penggemar kopi asli di antara kita biasanya akan memilih kerucut daripada jenis penggiling duri datar, meskipun biaya tambahannya bisa signifikan.
Anda dapat mengharapkan untuk membayar di mana saja dari $30-80 USD untuk penggiling duri datar. Sebagian besar penggiling duri berbentuk kerucut setidaknya $ 100 USD, tetapi banyak yang harganya lebih dari $ 200 USD. Anda dapat menemukan penggiling ini di departemen peralatan rumah tangga, di toko seperti Target, dari berbagai vendor Internet, dan sering kali di kedai kopi.