Kue wortel biasanya diberi topping krim keju. Ada beberapa variasi frosting kue wortel yang umum ini, termasuk pilihan yang mengandung kacang, yogurt, dan sari lemon. Selain resep tradisional, frosting kue wortel juga dapat dibuat dengan menggunakan bahan-bahan yang cocok untuk masakan diabetes, seperti krim keju rendah lemak dan jus buah tanpa pemanis. Pilihan rasa lain untuk frosting kue wortel termasuk cokelat putih, sirup maple, dan nanas.
Pembekuan kue wortel ala tradisional dibuat menggunakan krim keju. Krim keju yang dilunakkan dicampur dengan mentega, gula pasir, dan vanila. Adonan dikocok hingga halus, lalu dioleskan di atas kue wortel yang telah didinginkan. Pembekuan standar ini dapat dihaluskan atau diaplikasikan secara dekoratif pada kue wortel yang didinginkan. Kue dapat ditaburi dengan kacang cincang halus, jika diinginkan.
Ada variasi halus pada resep frosting krim keju standar. Esensi lemon sebagai pengganti vanila dapat digunakan untuk membumbui frosting kue wortel ala krim keju tradisional. Krim keju juga dapat dikombinasikan dengan gula confectioners, ekstrak vanila, dan yogurt tawar rendah lemak. Menggunakan yogurt dalam frosting ini membutuhkan kue untuk didinginkan. Pilihan penyedap lainnya adalah ekstrak almond sebagai pengganti vanilla.
Untuk versi frosting kue wortel tradisional yang lebih ringan, tersedia frosting versi diabetes. Keju krim ringan digunakan sebagai pengganti keju krim biasa. Frosting juga mengandung ekstrak vanila, konsentrat jus nanas, tanpa pemanis, dan kulit jeruk yang telah diparut. Bahan-bahan tersebut diaduk hingga tercampur rata dan halus.
Kue wortel juga bisa diberi topping krim keju krim keju coklat putih. Lapisan gulanya memadukan cokelat putih leleh dengan keju krim. Jus lemon dan mentega dikocok ke dalam adonan hingga mengembang. Pembekuan keju krim oranye adalah pilihan frosting kue wortel lainnya. Itu dibuat dengan keju cottage, vanilla, dan keju krim ringan. Adonan tersebut dipadukan dengan parutan kulit jeruk dan gula halus yang telah diayak.
Pembekuan tertinggi yang creamy menampilkan krim keju, kelapa, dan kacang cincang. Variasi dari resep frosting krim keju ini menambahkan kismis bubuk ke dalam campuran. Kue wortel juga bisa diberi topping krim keju maple frosting. Resep ini menambahkan kayu manis bubuk dan sirup maple murni ke dalam resep frosting krim keju tradisional. Pilihan lainnya adalah menempatkan potongan nanas segar yang dicincang halus di atas frosting. Setelah kue dibekukan, potongan nanas ditaburkan di atasnya, lalu ditutup dengan lapisan frosting lagi dan di atasnya diberi potongan nanas lagi.