Di Amerika Serikat, dan di beberapa negara lain, pabrik pengemasan daging mengacu pada fasilitas yang mengemas daging hewan untuk konsumsi manusia. Di Selandia Baru, jenis fasilitas yang sama disebut pekerjaan pembekuan. Berlawanan dengan kepercayaan populer, hewan tidak disembelih di pabrik pengepakan daging. Fasilitas ini hanya ada untuk mengemas dan mengekspor daging.
Domba, sapi, babi, dan jenis ternak lainnya dibunuh di rumah potong hewan — bangunan tipe gudang yang juga bisa disebut rumah jagal. Seluruh industri pengepakan daging telah ada sejak zaman kereta api pertama. Penemuan rel kereta api memungkinkan para petani mengirim ternak mereka ke rumah jagal mana pun dalam beberapa hari.
Demikian pula, pabrik pengepakan daging dapat menerima dan mendistribusikan daging ke seluruh negeri dengan bantuan gerbong berpendingin. Di Amerika Serikat, kondisi di dalam pabrik pengepakan daging rata-rata selama tahun 1900-an sangat berbahaya, yang mendorong penulis Upton Sinclair untuk menulis buku klasik The Jungle. Bertahun-tahun kemudian, selama tahun 1930-an dan 1940-an, para pekerja dapat bersatu dan membentuk United Packinghouse Workers of America. Meskipun kondisi pabrik pengemasan daging telah membaik di Amerika Serikat, teknologi modern telah membuat pekerjaan ini sama berbahayanya dengan sebelumnya. Aktivis hak asasi manusia sering memprotes suasana kerja di dalam pabrik pengemasan yang menyatakan bahwa produksi lebih diutamakan daripada keselamatan.
Daging halal, daging yang dikonsumsi oleh penganut agama Yahudi, packing plant sedikit berbeda dari packing plant biasa. Menurut hukum Yahudi, hewan harus dibunuh dengan satu tebasan di bagian tenggorokan. Metode ini memungkinkan darah hewan mengalir perlahan. Individu yang terlatih melakukan pemotongan hewan halal, meskipun setiap pemotongan yang terlalu dangkal, atau dirusak dengan cara apa pun, merupakan daging yang tidak halal. Dalam hal ini, daging tersebut kemudian dijual kepada orang-orang yang bukan pemeluk agama Yahudi.
Demikian pula, daging halal, daging yang dikonsumsi oleh mereka yang beragama Islam, dibunuh di pabrik pengemasan yang berbeda. Daging halal juga harus dibunuh dengan cara memotong urat leher hewan. Ada banyak kesamaan antara daging halal dan daging halal, meskipun apakah kedua jenis daging dapat dipertukarkan masih bisa diperdebatkan. Meskipun orang Muslim atau Yahudi tidak boleh mengonsumsi daging babi menurut aturan agama mereka, di antara jenis daging lainnya, daging babi adalah jenis daging yang paling populer di seluruh dunia, meskipun daging sapi berada di urutan kedua.