Pabrik pengemasan daging adalah fasilitas tempat hewan diproses dan didistribusikan ke pembeli dari seluruh dunia. Pabrik pengepakan di Amerika Utara telah ada sejak awal 1900-an ketika gerbong kereta berpendingin memungkinkan untuk mengirim daging ke lokasi yang jauh. Di seluruh dunia, berbagai bentuk tanaman pengepakan dapat ditemukan.
Dalam kebanyakan kasus, hewan tidak disembelih di dalam pabrik pengepakan. Rumah potong hewan adalah fasilitas terpisah yang ada semata-mata untuk penyembelihan ternak. Setelah hewan disembelih, kemudian dikirim ke pabrik pengepakan daging. Kondisi kerja di dalam pabrik ini sering kali berbahaya, meskipun kondisi ini telah membaik sejak tahun 1900-an. Penulis Upton Sinclair menulis sebuah buku pada tahun 1906 berjudul The Jungle yang merinci kondisi pabrik pengemasan di Chicago.
Setelah buku Sinclair selesai dibaca, masyarakat mulai menuntut kondisi kerja yang lebih baik bagi karyawan pabrik pengepakan. Pada tahun 1930-an, di Amerika Serikat, para pekerja dapat bersatu untuk membentuk United Packinghouse Workers of America. Serikat pekerja ini mengendalikan kondisi kerja, upah, dan detail penting lainnya.
Ketika tahun 1960-an bergulir, United Packinghouse Workers of America melihat jumlah anggotanya turun drastis. Akibatnya, serikat pengepakan daging asli diubah menjadi serikat Pemotong Daging Tergabung. Pada tahun 1975, serikat Pemotong Daging Tergabung bergabung dengan Serikat Pekerja Ritel Internasional untuk membentuk serikat Pekerja Makanan dan Komersial Serikat. Serikat pekerja ini masih ada di Amerika Serikat dan Kanada yang melindungi lebih dari 1.3 juta pekerja di seluruh Amerika Utara dari kondisi kerja yang tidak adil.
Ada berbagai jenis pabrik pengemasan daging termasuk tanaman halal dan halal. Sesuai dengan hukum Yahudi, hewan yang disembelih di dalam pabrik pengemasan halal harus disembelih dengan satu pisau ditebas di tenggorokan. Demikian pula, hukum Islam menyatakan bahwa hewan harus disembelih dengan satu potong ke daerah tenggorokan.
Pabrik pengemasan halal dan pabrik pengemasan halal serupa, tetapi keduanya tidak dapat dipertukarkan menurut hukum agama. Fasilitas halal dan halal harus terpisah dari pabrik pengemasan lainnya. Sementara kebanyakan orang di seluruh dunia membeli daging yang berasal dari pabrik pengepakan industri besar, semakin banyak orang mulai mencari produk daging yang berasal dari peternakan. Perbedaan utama antara hewan yang dibunuh di peternakan dan daging tanaman pengepakan adalah bahwa hewan yang dibunuh di peternakan disembelih di peternakan tempat mereka dibesarkan. Jenis daging ini tidak pernah dikirim ke pabrik untuk diproses.