Nasi daun pisang adalah makanan tradisional dan populer di India Selatan dan Malaysia yang disajikan di atas daun pisang atau pisang raja. Daun hijau panjang diletakkan sebagai permukaan untuk makan, dan nasi putih disajikan di tengah, kemudian dikelilingi dengan lauk pauk yang biasanya vegetarian. Makanan ini sering disajikan untuk makan siang atau makan malam di restoran atau warung mamak, atau merupakan bagian dari pesta tradisional yang disebut Sadya.
Ketika disiapkan sebagai Sadya, yang berarti perjamuan, nasi daun pisang dimakan untuk merayakan acara-acara khusus seperti hari raya, ulang tahun, dan pernikahan. Nasi putih diletakkan di atas daun pisang atau pisang raja dan berbagai kari vegetarian dan salad disajikan di sekitarnya, serta yogurt dan hidangan manis. Daun pisang dikatakan melepaskan bantuan alami untuk pencernaan.
Kari yang disajikan dengan nasi daun pisang disajikan dengan roti pipih yang disebut papadum. Hidangan termasuk salad tomat dan mentimun pedas, acar, labu yang dibumbui dengan jahe, okra goreng, bawang goreng, dan banyak hidangan multi-bahan lainnya. Santan digunakan secara luas dalam resep dan masakan. Kombinasi bahan yang sedikit berbeda digunakan di berbagai restoran, resep rumah, dan kota.
Secara tradisional, pengunjung akan duduk di lantai untuk makan Sadya, tetapi hal ini sekarang kurang umum. Pada daun pisang, setiap item makanan ditempatkan di lokasi tertentu. Makanan ini juga secara tradisional dimakan dengan tangan. Ritual dan etiket yang lebih sedikit mengelilingi jamuan makan saat itu bukan bagian dari acara formal. Di luar konteks formal, itu telah menjadi hidangan populer di seluruh Asia Selatan.
Di restoran dan warung mamak di beberapa kota, nasi daun pisang menjadi menu khasnya. Di kota-kota lain, ini adalah item menu yang umum. Selain persiapan vegetarian tradisional, sering kali termasuk daging dan ikan. Kari ayam, daging kambing, dan ikan dapat dipesan secara terpisah, atau bisa juga disertakan dengan makanan. Terkadang konter makanan cepat saji memungkinkan seseorang untuk membuat daunnya sendiri. Di beberapa negara barat, pengunjung dapat menggunakan piring dan peralatan makan biasa jika mereka mau.
Secara historis, Sadya atau nasi daun pisang adalah acara komunitas di mana setiap orang di lingkungan tertentu berkontribusi dalam persiapan. Tetangga mungkin menyumbangkan hidangan yang berbeda dan bergiliran melayani satu sama lain. Praktik-praktik ini sebagian besar telah digantikan oleh katering profesional, dan dalam beberapa kasus, seperti acara untuk kelompok besar, perusahaan katering telah mengganti daun pisang dengan kertas atau replika plastik yang representatif. Di akhir makan, seseorang menunjukkan apresiasi terhadap makanan dengan melipat daun pisang ke arah diri sendiri.