Marshmallow halal adalah jenis makanan penutup lembut dan kenyal yang dibuat dengan gelatin yang terbuat dari ikan atau hewan lain yang ditetapkan sebagai halal. Secara khusus, makanan halal dikualifikasikan oleh Rabbinate Yahudi di Israel sebagai makanan yang layak untuk dimakan menurut hukum Yahudi. Marshmallow halal biasanya ditampilkan dalam bentuk seukuran gigitan, tetapi terkadang juga ditampilkan sebagai olesan dan isian.
Sedangkan marshmallow non-halal biasanya termasuk gelatin yang dibuat dengan menggunakan bahan-bahan yang dikumpulkan dari hewan non-halal, marshmallow halal cocok untuk diet halal karena jenis gelatin ini tidak termasuk. Varietas marshmallow halal sering hilang di supermarket arus utama di banyak bagian dunia. Mereka umumnya ditawarkan, bagaimanapun, di pasar halal dan daerah dengan populasi Yahudi yang besar, serta melalui situs web makanan halal.
Marshmallow adalah makanan penutup favorit yang sering dimasukkan dalam resep makan malam khusus. Contoh resep tersebut termasuk ubi jalar yang dipanggang hingga lunak dan diberi marshmallow panggang di atasnya. Hidangan khas seperti ini sering dinikmati selama liburan tradisional dan pada pertemuan keluarga besar. Namun, memasak dengan marshmallow bisa jadi sulit bagi mereka yang menganut diet halal. Agar orang yang menjalani diet seperti itu masih dapat menikmati rasa marshmallow, marshmallow halal diciptakan.
Sama seperti marshmallow biasa, marshmallow halal sering dijual dalam ukuran kecil. Beberapa juga dijual dalam ukuran mini. Kebanyakan marshmallow berwarna putih, tetapi beberapa produsen memang menjual marshmallow yang ditampilkan dalam berbagai warna pastel. Resep yang membutuhkan olesan marshmallow atau isian marshmallow juga bisa diganti dengan marshmallow halal.
Berbagai resep membuat marshmallow dapat ditemukan di buku masak dan website resep online. Meskipun resep marshmallow halal terkadang lebih sulit ditemukan, resep tersebut memang ada dan beberapa orang senang membuat makanan penutup ini sebagai hobi atau aktivitas khusus. Beberapa orang secara khusus terlibat dalam membuat marshmallow halal pada waktu-waktu tertentu dalam setahun, seperti selama Paskah Yahudi.
Sementara marshmallow halal sering dinikmati sebagai camilan, topping, atau sebagai bahan penyedap, beberapa produsen menyebutnya sebagai alternatif yang lebih sehat daripada varietas marshmallow lain yang tidak halal. Alasan utama untuk ini adalah bahwa beberapa merek marshmallow halal lebih rendah kolesterol dan beberapa produsen bahkan mengiklankan bahwa merek mereka tidak mengandung kolesterol sama sekali. Sementara marshmallow halal populer di kalangan populasi Yahudi, vegetarian dan lainnya juga membelinya karena dianggap sebagai pilihan camilan yang lebih sehat daripada marshmallow biasa.