Manisan kelopak bunga adalah cara yang indah untuk menghias kue, menambahkan suar ke kue, atau hanya untuk dipajang di piring. Mereka dapat secara bergantian disebut kelopak bunga mengkristal, dan resep utama yang akan Anda lihat untuk ini hampir selalu menggunakan kelopak mawar. Sebenarnya Anda bisa menggunakan kelopak bunga kecil yang bisa dimakan, dan beberapa bunga bisa dijadikan manisan seluruhnya, seperti nasturtium. Kebanyakan bunga akan terasa sangat mirip dengan baunya; sehingga manisan bunga yang terbuat dari mawar memiliki rasa mawar yang berbeda.
Saat memilih bunga untuk kelopak bunga manisan, Anda harus mengingat beberapa hal. Pertama, bunga Anda harus bebas dari serangga atau memar. Mereka tidak akan terlihat cantik saat memar dan Anda tidak ingin menyajikan manisan kutu daun atau semut kepada tamu Anda. Juga, banyak orang merawat bunga mereka secara teratur dengan pestisida. Ini harus dihindari. Alih-alih mencari bunga organik, terutama di bagian produk, untuk kelopak bunga manisan.
Membuat kelopak bunga manisan itu sederhana. Anda cukup mencuci kelopaknya, biarkan mengering dan celupkan ke dalam putih telur yang sudah dikocok. Mereka kemudian dicelupkan ke dalam gula dan dikeringkan semalaman. Ini mengkristalkan gula, menghasilkan kelopak yang mengeras. Anda memang menggunakan putih telur mentah untuk resep ini, jadi ada sedikit risiko memberi tamu salmonella saat Anda menyiapkannya. Untuk alasan ini, Anda harus menggunakan telur yang dipasteurisasi, yang tidak akan mengandung bakteri.
Ini sebagian besar tidak perlu jika Anda berencana menyajikan kelopak bunga manisan sebagai hiasan saja. Jika Anda benar-benar ingin menjadi liar dan menghias kue dengan manisan bunga, Anda bisa membuat bunga dari frosting untuk ditambahkan ke kue. Banyak orang merasa risiko salmonella sangat minimal dan tidak peduli dengan satu atau lain cara dengan pencegahan putih telur. Jika Anda memiliki defisiensi imun, Anda mungkin ingin menghindari manisan kelopak bunga atau pastikan yang Anda makan terbuat dari telur yang dipasteurisasi.
Ada sejumlah bunga yang bisa dimakan yang bisa Anda coba untuk manisan kelopak bunga. Ini termasuk:
Bunga jeruk
Dandelion
Daisy Inggris
Fuchsia
Kacapiring
Gladiol
Kembang sepatu
Melati
Snapdragon
Bunga Labu
Ungu
Anda harus menghindari bunga yang sangat beracun seperti foxglove (digitalis), oleander, kebanyakan bunga lili, crocus, dan morning glory. Bahkan jika Anda hanya bermaksud bunga-bunga ini untuk hiasan, mereka mungkin masih dipandang sebagai makanan dengan hasil yang tragis. Hanya membuat manisan kelopak bunga dari bunga yang Anda tahu bebas dari perawatan pestisida dan benar-benar aman untuk dimakan.