Louching adalah teknik yang digunakan untuk mempersiapkan absinth untuk konsumsi. Sementara orang tidak harus louche absinth untuk meminumnya, banyak yang melakukannya, karena louching memberikan absinth cahaya khas seperti susu yang diasosiasikan banyak orang dengan minuman ini. Sebagian besar tempat yang melayani absinth juga menyediakan alat untuk louching, atau melakukan louching sendiri sebelum menyajikan minuman.
Ketika absinth dilarutkan, air dingin ditambahkan ke minuman, memicu reaksi yang menyebabkan minuman menjadi keruh dan berubah menjadi seperti susu. Ketika louching dilakukan dengan tangan yang terlatih, gelombang warna susu riak melalui kaca, menciptakan cahaya luminescent yang cukup khas. Rasio air untuk absinth bervariasi, tergantung pada absinth dan selera pribadi, meskipun rasio 1:3 absinth terhadap air sangat umum.
Dalam beberapa kasus, louching dilakukan dengan meneteskan air dingin melalui gula batu yang ditempatkan pada sendok absinth di bagian atas gelas. Bentuk louching ini mempermanis absinth serta mengaburkannya, menutupi rasa pahit dari absinth alami. Gula batu juga berfungsi sebagai filter, memperlambat laju aliran air untuk memastikan bahwa air itu menetes perlahan ke dalam gelas, karena membuang air ke dalam gelas absinth tidak mencapai efek estetika yang diinginkan.
Konsumen lain lebih suka melewatkan gula batu, cukup meneteskan air dengan tangan mantap langsung ke gelas untuk menghasilkan absinth keruh yang diinginkan. Air juga dapat disiram melalui sendok untuk mengontrol laju aliran. Jenis louching ini paling baik direkomendasikan untuk absinthe manis alami atau konsumen yang akrab dengan rasa pahit absinth tanpa pemanis. Itu memang memiliki manfaat membiarkan rasa alami dalam absinth masuk, menghasilkan rasa mulut yang lebih kompleks.
Berbagai jenis absinth louche dengan berbagai cara. Jumlah louching tergantung pada jumlah adas manis di absinth. Tingkat adas manis yang lebih tinggi akan menghasilkan cairan yang lebih keruh, dengan beberapa absinthe menjadi hampir putih sebagai respons terhadap air dingin, sementara tingkat yang lebih rendah akan menghasilkan lebih sedikit kekeruhan. Minuman lain yang secara tradisional mengandung adas manis, seperti ouzo, juga terkadang di-louched sebelum disajikan. Louching memberikan indikator visual yang berguna bahwa minuman telah diencerkan, membuatnya kurang kuat dibandingkan dalam bentuk lurus. Dalam kasus absinth, pengenceran diinginkan, karena minuman ini sangat kuat.