Lobak Telur Paskah adalah lobak musim semi berwarna cerah yang dikemas dengan rasa, meskipun ukurannya kecil. Lobak pedas bisa dimakan polos, dimasukkan ke dalam salad, atau diparut ke berbagai hidangan. Banyak pedagang menyimpan lobak Easter Egg di akhir musim semi dan terkadang juga di awal musim gugur, dan lobak juga dapat ditemukan di pasar petani. Lobak juga sangat mudah tumbuh, dan merupakan proyek berkebun pemula yang menyenangkan.
Lobak adalah sayuran akar yang terkait dengan lobak dan lobak. Seperti lobak, lobak memiliki rasa pedas dan pedas, dan biasanya digunakan sebagai bumbu. Ada dua jenis lobak: lobak musim semi dan lobak musim dingin. Lobak Telur Paskah adalah lobak musim semi klasik, ditanam di musim semi dan dipanen lebih awal sehingga ukurannya tetap kecil, menghasilkan daging yang lembut dan beraroma. Lobak musim dingin seperti daikon ditanam kemudian, dan dibiarkan matang menjadi sayuran yang jauh lebih besar.
Nama “Lobak Telur Paskah” mengacu pada bentuknya yang seperti bola dunia dan warnanya yang cerah. Lobak bisa berwarna putih, merah muda, merah, dan terkadang bahkan ungu, dan mereka mulai terlihat seperti telur Paskah yang menyembul dari tanah saat matang. Untuk menumbuhkan lobak ini, dapatkan benih dari toko kebun dan tabur setelah risiko terakhir dari embun beku, biasanya di akhir musim semi. Sirami benih secara berkala, tipiskan bagian awal jika terlalu padat, dan panen dalam waktu sekitar satu bulan. Di daerah beriklim sedang, lobak dapat tumbuh hingga musim panas dan hingga awal musim gugur juga, dan beberapa tukang kebun suka menanam secara terhuyung-huyung agar persediaannya tetap.
Lobak segar dapat disimpan di lemari es selama kurang lebih satu minggu. Di toko, lobak harus montok dan kencang tanpa tanda-tanda kerutan atau bintik-bintik lunak. Mereka mungkin longgar, atau dikemas dalam tandan dengan sayurannya menempel. Sayuran lobak juga dapat dimakan dengan sempurna, dan dapat digunakan dalam salad dan hidangan lainnya untuk menambah rasa segar dan pedas.
Cara klasik untuk memakan lobak Telur Paskah adalah dengan taburan garam. Sayuran akar berwarna-warni juga dapat disajikan di piring makanan pembuka, terkadang dipotong menjadi bentuk yang indah seperti mawar. Biasanya lobak ini dimakan mentah karena teksturnya yang renyah saat belum dimasak. Terutama lobak muda juga akan memiliki sedikit rasa manis selain lada.