Isoflavon kedelai adalah fitokimia, dan ditemukan di tanaman kedelai. Mereka ditemukan ketika para ilmuwan sedang meneliti umur panjang orang Asia sehubungan dengan orang-orang dari dunia Barat. Mereka menyimpulkan bahwa perbedaan yang signifikan dalam diet adalah konsumsi kedelai. Penemuan ini menyebabkan penelitian lebih lanjut pada tanaman kedelai itu sendiri, dan dalam penelitian ini ditemukan isoflavon.
Salah satu penemuan penting terkait isoflavon adalah kelas isoflavon tertentu yang dikenal sebagai fitoestrogen. Estrogen dibutuhkan oleh tubuh wanita selama dan setelah menopause. Fitoestrogen yang ditemukan dalam kedelai dan produk kedelai membantu menggantikan estrogen alami karena wanita menghentikan produksinya dalam jumlah yang cukup.
Ini menjadi sangat penting bagi wanita yang mendekati usia menopause sejak penemuan bahwa bentuk lain dari terapi penggantian hormon memiliki efek samping yang parah.
Isoflavon kedelai juga menunjukkan bahwa mereka adalah anti-oksidan yang baik dan membantu melindungi sistem kardiovaskular dari kolesterol jahat atau LDL. Penelitian telah menunjukkan bahwa elemen lain dari isoflavon kedelai adalah genistein, yang melindungi pertumbuhan plak di arteri.
Penelitian independen juga telah membuktikan bahwa isoflavon kedelai membangun kepadatan tulang dan membantu menjaga tulang dari kerusakan karena senyawa daidzein bersama dengan genistein.
Studi baru meneliti manfaat isoflavon kedelai dalam pencegahan kanker, terutama payudara dan prostat. Penelitian lain menunjukkan bahwa isoflavon kedelai mungkin efektif untuk melawan kanker serta obat-obatan farmasi.
Cara terbaik untuk memanfaatkan isoflavon kedelai adalah dengan mengonsumsi produk kedelai, termasuk tahu, protein kedelai bertekstur, susu kedelai, dan dengan memakan kacang itu sendiri. Makanan kedelai dianggap oleh banyak ahli gizi sebagai makanan ‘sempurna’. Tidak hanya mengandung isoflavon kedelai yang berlimpah, mereka juga merupakan sumber yang baik dari semua vitamin dan protein utama.
Makanan kedelai dapat menggantikan daging, terutama daging merah, di hampir semua resep. Tidak lagi hanya ditemukan di toko makanan kesehatan, makanan kedelai dapat dibeli di hampir semua toko kelontong dan bahkan di beberapa toko serba ada juga.
Makanan kedelai adalah makanan pokok vegetarian dan vegan; banyak orang yang hidup tanpa makan daging mengaku lebih sedikit mengalami masalah tekanan darah, kolesterol dan obesitas.
Beberapa mengklaim bahwa itu bermanfaat untuk memasukkan suplemen isoflavon kedelai ke dalam diet Anda; suplemen ini tersedia di sebagian besar toko makanan kesehatan dan toko vitamin. Banyak produk juga tersedia yang diformulasikan khusus untuk wanita menopause dan premenopause; produk ini mengandung isoflavon kedelai bersama dengan herbal lain dan dimaksudkan untuk mengontrol hot flashes dan gejala menopause lainnya.