Granola bar memiliki beberapa bahan yang ditekan menjadi bentuk persegi panjang padat yang bisa dimakan. Bahan-bahannya cocok dengan yang ditemukan di granola longgar, seperti gandum utuh, beras, kacang-kacangan, dan buah-buahan kering. Tidak seperti granola lepas, produsen menekan dan memanggang granola bar untuk mengikat bahan. Bentuk dan ukurannya membuat batangan lebih mudah dimakan saat bepergian.
Granola bar menggunakan gandum dan biji-bijian sebagai bahan dasarnya. Misalnya, bahan utama mungkin termasuk gandum gulung, nasi, dan biji-bijian. Produsen sering memasukkan biji rami untuk nilai gizi tambahan. Untuk memberikan rasa lebih pada batangan granola, produsen menyertakan buah-buahan dan biji-bijian kering seperti ceri kering, serpihan kelapa, almond, atau kacang tanah. Batangan mungkin juga mengandung selai kacang dan madu, yang menambah rasa dan membantu mengikat bahan-bahannya.
Meskipun batangan granola terutama dipasarkan sebagai camilan sehat, beberapa termasuk bahan yang kurang sehat. Jenis granola batangan ini sering kali berisi potongan permen, marshmallow, atau gula. Beberapa batangan juga memiliki lapisan yogurt atau cokelat di atasnya untuk menambah rasa. Biasanya dipasarkan untuk menarik anak-anak, produsen sering menggambarkan batangan ini memiliki lebih sedikit lemak atau kalori daripada permen atau makanan ringan berkalori tinggi lainnya.
Granola bar tradisional memiliki tekstur yang kental dan kasar, membuatnya renyah saat dimakan. Pabrikan juga menjual granola batangan yang kenyal. Produsen menghilangkan proses pemanggangan untuk oat seluruhnya atau mengurangi waktu pemanggangan agar oat memiliki tekstur yang lebih lembut.
Granola bar paling populer di Amerika Serikat, Kanada, dan sebagian Eropa. Tergantung pada merek dan areanya, beberapa produsen menyebut bar sebagai trail mix bar, breakfast bar, atau meal bar. Pabrikan di Jerman memasarkan produk yang mirip dengan granola bar, yaitu muesli bar. Terlepas dari namanya, produk ini memiliki bahan dan tekstur yang serupa.
Alih-alih membeli granola bar pra-produksi, banyak pembuat roti memilih untuk membuat granola bar sendiri di rumah. Batangan granola buatan sendiri biasanya mengandung biji-bijian, buah-buahan kering, dan biji-bijian yang sama dengan batangan pra-produksi. Beberapa pembuat roti mungkin memilih untuk menggunakan produk granola yang dibeli di toko.