Phylloquinone adalah nama lain untuk vitamin K1, vitamin yang terutama digunakan oleh tubuh untuk pembekuan darah yang tepat. Vitamin K1 adalah vitamin yang larut dalam lemak, yang berarti bahwa jumlah kelebihan disimpan dalam jaringan lemak tubuh daripada diekskresikan seperti vitamin yang larut dalam air. Nama vitamin K berasal dari kata Jerman untuk pembekuan darah, atau koagulasi.
Beberapa makanan secara alami tinggi phylloquinone, termasuk sayuran seperti bayam, kubis Brussel, dan kubis. Phylliquinone juga hadir dalam alpukat, kopi, teh hijau, dan beberapa jenis kacang-kacangan. Selain sumber makanan, spesies bakteri yang biasanya ada di usus manusia menghasilkan vitamin ini. Produksi ini dapat ditingkatkan dengan mengkonsumsi produk susu dan yogurt.
Berbagai macam makanan dengan tingkat phylloquinone tinggi dan fakta bahwa vitamin ini diproduksi di usus manusia berarti bahwa kekurangan vitamin K jarang terjadi, terutama di negara-negara barat. Namun, beberapa orang mungkin berisiko lebih tinggi untuk kekurangan ini, termasuk orang yang menggunakan antikoagulan, dengan masalah hati, atau dengan diet yang sangat ketat. Orang lain dengan fungsi usus yang tidak normal, seperti penyakit radang usus atau orang-orang dengan rejimen antibiotik yang tinggi atau diperpanjang, mungkin juga berisiko mengalami defisiensi. Gejala defisiensi terkait dengan fungsi pembekuan darah vitamin ini, dan termasuk sering mimisan, gusi berdarah, mudah memar, atau pendarahan hebat saat menstruasi.
Kondisi berbahaya pada bayi baru lahir yang dikenal sebagai penyakit hemoragik dikaitkan dengan kekurangan kadar vitamin K1 yang normal. Ini dijelaskan oleh fakta bahwa bayi yang baru lahir belum mengandung spesies bakteri penghasil vitamin K1 di usus mereka. Untuk alasan ini, bayi yang lahir di AS diberikan suntikan vitamin K. Sebagian kecil telah menyatakan bahwa suntikan ini terkait dengan peningkatan tingkat leukemia masa kanak-kanak, tetapi karena tidak ada hubungan yang benar-benar pernah terbukti, suntikan vitamin K adalah praktik standar di AS dan diwajibkan oleh hukum di beberapa negara bagian.
Selain perannya dalam pembekuan darah, phylloquinone diperlukan untuk protein tertentu yang penting dalam pembentukan tulang. Karena hubungan vitamin K dengan pembentukan tulang, beberapa penelitian telah meneliti kemungkinan hubungan antara kadar vitamin K yang rendah dan perkembangan osteoporosis. Osteoporosis adalah kondisi yang relatif umum pada wanita mungil keturunan Eropa di mana tulang menjadi rapuh dan rentan patah setelah menopause.
Meskipun beberapa penelitian telah menyarankan bahwa mungkin ada hubungan antara kadar vitamin K yang rendah dan risiko patah tulang pinggul yang lebih tinggi, hasilnya tidak meyakinkan dan hubungan yang sebenarnya antara vitamin K dan osteoporosis tidak jelas. Meskipun ketidakjelasan ini, banyak perawatan osteoporosis alami melibatkan peningkatan asupan vitamin K. Selain itu, beberapa suplemen pembentuk tulang yang dijual bebas mengandung vitamin ini selain vitamin D dan kalsium.