Farl adalah roti non-naik yang populer di seluruh Irlandia. Itu terbuat dari adonan yang sama yang digunakan dalam roti soda atau kue kentang. Bentuk potongan terakhir dari kue inilah yang membuat farl menjadi farl. Ini adalah istilah yang agak umum yang digunakan untuk merujuk pada roti pipih yang berbentuk lingkaran ketika dipanggang tetapi kemudian dipotong menjadi segitiga untuk dikonsumsi.
Istilah ini sebagian besar mengacu pada cara roti dipotong daripada bahan-bahannya. Jenis farl yang populer termasuk yang terbuat dari roti soda dan roti kentang, keduanya merupakan jenis roti yang tidak biasa. Tidak ada yang dibuat dengan ragi, karena Irlandia memiliki iklim yang sangat lembab sehingga sulit untuk menanam tanaman gandum untuk digunakan dalam membuat roti berbasis ragi yang mengembang dengan benar. Untuk mengatasi hal tersebut, roti secara tradisional dibuat dengan bahan yang sedikit saja dan keluarnya rata saat dipanggang.
Roti digulung menjadi lingkaran datar, yang kemudian dipotong menjadi empat bagian. Masing-masing tempat ini berbentuk apa yang dikenal sebagai farl. Metode standar memanggang roti adalah dalam panci di atas kompor, bukan cara memanggang roti yang lebih terkenal di dalam oven. Kalau dimakan sendiri, biasanya dimakan saat masih panas, setelah diangkat dari kompor.
Secara tradisional, farl disajikan bersama semur dan hidangan kuah, ketika digunakan untuk membersihkan sisa makanan. Itu bisa diolesi mentega atau bisa disajikan dengan selai atau selai jeruk di atasnya. Biasanya tidak ada yang dipanggang ke dalam roti itu sendiri, meskipun pada acara-acara khusus buah dapat ditambahkan ke dalam campuran.
Di lain waktu, farl dapat digunakan sebagai bagian dari hidangan yang lebih besar dan lebih rumit. Ulster Fry adalah makanan yang populer di seluruh Irlandia, terutama di utara. Hidangan sarapan, dasar goreng Ulster adalah dua farl yang dibuat dengan kentang. Di atas farls adalah bahan-bahan tradisional lainnya, seperti puding hitam, ruam, tomat, dan sosis.
Terlepas dari jenis farl, sangat sedikit bahan yang biasanya digunakan untuk membuat roti. Kentang farls biasanya hanya berisi kentang, mentega, tepung, dan garam. Pada jenis lain, baking soda digunakan untuk meragi roti, yang sebaliknya hanya mengandung buttermilk dan tepung. Bahan-bahan yang sama ini sering digunakan dalam pembuatan kue, yaitu roti bundar serupa yang tidak dipotong menjadi empat bagian. Kue lebih populer di bagian selatan Irlandia, sedangkan farls lebih sering terlihat di utara.