Bagi banyak orang, terutama di Amerika Utara, labu adalah salah satu rasa klasik musim gugur, terutama ketika ditemukan dalam hidangan seperti pai dan sup. Mereka yang mencari variasi keren pada hidangan labu tradisional mungkin ingin mencoba es krim labu, yang, seperti namanya, adalah jenis es krim yang dibumbui dengan labu. Seringkali mungkin untuk membeli es krim labu di supermarket dan toko es krim selama bulan-bulan musim gugur. Mereka yang lebih menyukai rasa buatan sendiri mungkin ingin mencoba membuat es krim labu di pembuat es krim rumah. Jenis es krim ini menjadi pelengkap yang baik untuk makanan penutup yang dibumbui dengan rempah-rempah “hangat” seperti kayu manis dan jahe.
Es krim labu pada dasarnya mirip dengan es krim vanila yang telah dibumbui dengan labu yang dihaluskan. Penambahan labu memberi jenis es krim ini warna oranye hangat, yang dapat ditingkatkan oleh produsen es krim komersial dengan pewarna alami atau buatan. Untuk menonjolkan kedalaman rasa labu es krim ini, es krim ini sering dibumbui dengan rempah-rempah seperti kayu manis, pala, dan jahe, yang dapat membuat es krim tampak “berbintik”. Konsistensi es krim labu umumnya sangat halus dan lembut, kecuali dalam kasus es krim pai labu, yang biasanya berisi potongan kulit pai.
Selama bulan-bulan musim gugur, biasanya dimungkinkan untuk membeli es krim labu dari sejumlah supermarket dan toko es krim. Karena rasa es krim ini sering diproduksi secara musiman, rasa ini mungkin hilang dari toko dan pasar begitu musim dingin tiba. Koki yang mencari rasa buatan sendiri mungkin mempertimbangkan untuk membuat es krim labu sendiri di pembuat es krim rumahan. Resep es krim jenis ini banyak tersedia di buku masak dan di Internet. Perlu dicatat bahwa menyiapkan es krim di rumah bisa memakan waktu beberapa jam atau bahkan berhari-hari, dan akibatnya mungkin ini bukan pilihan terbaik bagi mereka yang ingin es krim terburu-buru.
Banyak orang memilih untuk menikmati es krim labu dalam piring atau kerucut. Itu juga bisa menjadi iringan yang baik untuk sejumlah makanan penutup lainnya. Labu cenderung cocok dengan rempah-rempah “hangat” seperti jahe dan kayu manis. Oleh karena itu, banyak yang menganggapnya cocok sebagai pendamping makanan penutup seperti roti jahe atau roti kayu manis.