Elemen oven adalah alat pemanas yang ditemukan di dapur listrik. Sama seperti elemen pemanggang roti, elemen oven mengubah arus listrik menjadi panas, dan listrik yang mengalir melalui elemen oven memanaskan lapisan keramik pada elemen dan mengubahnya menjadi merah. Saat elemen oven menyala merah, elemen ini memproyeksikan panas ke dalam oven, sehingga memanaskan alat ke suhu yang telah ditentukan sebelumnya. Satu-satunya musuh elemen oven adalah waktu dan kontaminasi. Individu harus menjaga elemen bebas dari tetesan, sisa bahan makanan dan minyak untuk umur panjang maksimum.
Berbentuk seperti setengah lingkaran, elemen oven cukup dicolokkan ke outlet di bagian bawah oven dapur. Kebanyakan oven juga akan memiliki elemen di bagian atas rentang serta bagian bawah. Elemen atas ini adalah ayam pedaging di sebagian besar oven. Sementara beberapa oven menggunakan baki di bagian bawah serta elemen oven yang lebih rendah untuk fungsi ayam pedaging, sebagian besar peralatan yang ditemukan di seluruh dunia akan menggabungkan elemen atas untuk fungsi ayam pedaging.
Bahkan dalam oven dengan fitur pembersihan otomatis, Anda harus berhati-hati untuk melepaskan elemen oven dan membersihkannya dengan handuk lembut. Pengguna harus meluangkan waktu untuk menghilangkan kotoran dari lantai bawah oven untuk mencegah percikan ke elemen. Elemen bersih dalam oven yang bersih akan memberikan layanan bertahun-tahun dalam banyak kasus. Saat membersihkan oven, penting untuk membersihkan dinding atas serta elemen atas untuk memastikan servis dan keausan yang tepat.
Panas listrik yang disediakan oleh elemen umumnya sangat tinggi sehingga peralatan memasak profesional, bahkan yang memiliki kompor gas, menggunakan oven listrik. Hal ini sebagian disebabkan oleh kemampuan elemen untuk menyediakan panas yang konsisten di seluruh oven. Oven listrik juga memiliki waktu pemulihan yang lebih cepat saat pintu dibuka. Ini berarti bahwa dibutuhkan lebih sedikit waktu secara normal untuk kembali ke suhu daripada oven gas yang sebanding.
Elemen oven listrik biasanya mudah diganti saat diperlukan penggantian. Sebagian besar elemen tidak memerlukan alat untuk melepasnya—pengguna cukup menarik elemen keluar dan mencolokkan penggantinya ke soket. Sangat penting bahwa oven dimatikan dan didinginkan sebelum menyentuh, membersihkan atau mengubah elemen. Sebagai praktik terbaik, adalah baik bagi individu untuk mengenakan sarung tangan karet atau lateks saat menangani elemen untuk mencegah perpindahan minyak dari kulit ke elemen—jika tidak ada sarung tangan, handuk bersih dan kering biasanya akan berfungsi dengan baik.