Diet Pecandu Karbohidrat adalah rencana penurunan berat badan yang secara ketat membatasi jumlah makanan yang mengandung karbohidrat yang dikonsumsi seseorang. Karbohidrat adalah jenis senyawa nutrisi yang terbuat dari karbon, hidrogen, dan oksigen, dan paling sering ditemukan dalam makanan berbasis biji-bijian atau bertepung seperti roti, pasta, kentang, kue, dan kue. Dengan mengurangi jumlah karbohidrat yang dimakan seseorang, rencana diet dianggap menurunkan jumlah insulin, hormon yang terletak di dalam darah yang mengontrol kadar gula. Keyakinan utama dari Diet Pecandu Karbohidrat adalah bahwa dengan menurunkan kadar insulin yang tinggi, seseorang akan cenderung tidak merasa lapar sepanjang hari dan akan puas dengan porsi makanan yang lebih kecil.
Bagian pertama dari Diet Pecandu Karbohidrat dimulai dengan dua kali makan rendah karbohidrat setiap hari yang dikenal sebagai makanan pendamping. Makanan pelengkap biasanya terdiri dari sekitar empat ons (113.38 gram) protein yang dimasak, seperti ayam, kalkun, babi, sapi, atau ikan. Protein umumnya dipasangkan dengan dua ons (56.69 gram) keju dan dua cangkir (475 mL) salad hijau atau sayuran lainnya. Buah sering mengandung karbohidrat dan biasanya tidak diperbolehkan sebagai bagian dari makanan. Makanan pendamping juga dapat digabungkan dengan satu atau dua makanan ringan pelengkap, yang umumnya merupakan satu porsi makanan apa pun yang diizinkan selama makanan pendamping.
Makan terakhir hari itu dalam rencana disebut sebagai hadiah makan. Selama hadiah makan, seseorang diizinkan untuk mengkonsumsi makanan yang mengandung karbohidrat atau makanan lain yang dia inginkan. Ketentuan utama makanan hadiah adalah batas waktunya: setiap makanan hadiah harus dikonsumsi dalam waktu satu jam atau kurang. Menurut aturan rencana diet, jika makanan hadiah berlangsung terlalu lama, itu bisa mulai menyebabkan lonjakan insulin.
Kritik terhadap Diet Pecandu Karbohidrat sering kali percaya bahwa alasan di balik rencana penurunan berat badan itu salah. Mereka mengklaim bahwa setiap penurunan berat badan yang terjadi pada diet adalah karena orang tersebut hanya membatasi jumlah makanan yang dia makan secara umum sementara pada rencana karena kontrol porsi yang ketat dari makanan pendamping, bukan karena jumlah yang lebih rendah. karbohidrat. Para kritikus ini juga cenderung menyarankan untuk tidak mengurangi karbohidrat secara drastis dalam makanan karena berpotensi menyebabkan kelelahan yang ekstrem karena makanan yang mengandung karbohidrat cenderung memberi seseorang lebih banyak energi.