Ada dua jenis deposit euro yang berbeda. Yang lebih tua dari keduanya mengacu pada deposit mata uang asing ke rekening bank di luar negara asal mata uang; penyetoran dolar AS ke rekening bank di London adalah salah satu contohnya. Sejak pengenalan mata uang euro tahun 1999, deposit euro juga dapat merujuk ke deposit euro ke bank, biasanya di negara anggota Sistem Moneter Eropa (EMS), tetapi tidak harus demikian; semakin banyak bank di seluruh dunia yang menawarkan rekening deposito dalam berbagai mata uang, salah satunya adalah euro. Kedua jenis ini biasanya dibuat untuk jangka waktu tetap, meskipun ini dapat berkisar dari satu hari — biasanya hanya dibuat oleh perusahaan, perusahaan investasi besar, dan bank lain — hingga satu tahun atau lebih. Suku bunga pada kedua jenis simpanan euro dapat ditetapkan untuk jangka waktu simpanan, atau mengambang, yang berarti suku bunga akan diatur ulang secara berkala selama jangka waktu simpanan.
Asal-usul yang lebih tua dari dua jenis deposito euro tanggal kembali ke era pasca-Perang Dunia II, ketika dolar mulai menumpuk di bank-bank Eropa terutama sebagai akibat dari Marshall Plan. Kepemilikan dolar AS di luar negeri kemudian tumbuh pesat di wilayah lain, seperti negara-negara Teluk Arab dan Jepang, karena dolar menjadi mata uang perdagangan dan keuangan internasional dan AS mulai mengalami defisit perdagangan dan transaksi berjalan. London menjadi pusat keuangan internasional untuk apa yang kemudian dikenal sebagai pasar eurodollar. Dengan pertumbuhan perdagangan global yang berkelanjutan, pasar ini tumbuh pesat, meluas hingga mencakup simpanan “lepas pantai” dari semua mata uang utama, termasuk kepemilikan yen Jepang, yang dikenal sebagai euroyen; sebelum pengenalan euro, ini termasuk deposito dan sekuritas luar negeri dari semua mata uang utama Eropa.
Yang kedua, lebih baru, jenis deposit euro hanyalah deposit euro ke bank, yang mungkin menjadi anggota EMS atau di luarnya, biasanya untuk jangka waktu tetap. Tarif deposito euro dalam rentang persyaratan standar ditetapkan setiap hari oleh Bank Sentral Eropa. Ini dikenal sebagai Euro Interbank Offer Rates, disingkat Euribor. Sejauh euro terapresiasi, atau menguat, terhadap mata uang asal mereka, investor dan penabung dari AS dan negara-negara lain di luar EMS berdiri untuk mendapatkan keuntungan dengan melakukan deposit euro karena euro akan bernilai lebih dari mata uang asal mereka saat jangka waktu dari deposito mereka berakhir.