Dalam menjelaskan apa itu bacon halal, pendekatan termudah adalah memulai dengan yang bukan. Ini bukan daging babi, daging yang umumnya identik dengan bacon. Siapa pun yang mengikuti pedoman diet halal tahu babi dan semua produk yang berasal dari babi dilarang dan tidak bisa dimakan. Dalam hal ini, bacon bukanlah tentang hewan dari mana daging itu berasal, tetapi tentang proses yang digunakan untuk menyembuhkan daging atau jenis makanan lainnya. Untuk alasan ini, bacon halal adalah semua jenis makanan halal yang telah diawetkan dengan cara membuatnya menjadi bacon. Ini juga dapat merujuk pada produk makanan halal yang telah dibentuk atau diwarnai agar terlihat seperti sepotong daging asap.
Proses pembuatan bacon dimulai dengan sepotong daging. Untuk bacon halal, ini harus berupa potongan daging dari hewan yang disembelih dan disembelih sesuai dengan pedoman Islam. Setelah daging disembelih, garam dituangkan ke setiap permukaan daging dan dikerjakan ke dalam daging. Daging asin tersebut kemudian dimasukkan ke dalam ruangan atau lemari es dan dibiarkan untuk beberapa waktu. Garam akan menghilangkan kelembapan dan mengawetkan daging.
Langkah selanjutnya dalam membuat bacon adalah mengambil daging yang diawetkan dan menggantungnya di udara dalam perokok. Asap dari ruangan akan lebih menyembuhkan dan hampir memasak daging sambil juga memberikan rasa bacon yang khas. Jenis kayu yang digunakan dapat mempengaruhi rasa akhir dari bacon.
Ada banyak pilihan daging untuk bacon halal. Daging kalkun telah menjadi umum karena merupakan daging yang sangat ramping. Bacon daging sapi juga bisa dibuat dan, di beberapa daerah, itulah yang secara khusus dimaksud dengan daging halal. Jenis bacon yang kurang umum dapat dibuat dari salmon atau jenis ikan lainnya. Menggunakan proses yang sedikit dimodifikasi, bacon bahkan bisa dibuat dari pate vegetarian.
Salah satu aspek untuk menemukan bacon yang dapat diterima yang mungkin sulit adalah bahwa daging dan bacon tidak boleh bersentuhan dengan daging non-halal selama seluruh proses pengawetan. Ini tidak termasuk daging yang diawetkan di rumah asap tempat produk daging babi juga diawetkan. Untuk alasan ini, satu-satunya bacon yang benar-benar halal harus berasal dari tukang daging atau perusahaan yang telah bersertifikat mempraktikkan prosedur halal yang benar.