Pengocok koktail adalah bagian penting dari barware, karena ini adalah peralatan yang digunakan untuk mencampur minuman. Baik bar komersial maupun bar rumahan biasanya memiliki stok shaker koktail untuk mencampur minuman, dalam berbagai bahan dan gaya. Minimal, bar rumahan harus memiliki setidaknya satu pengocok koktail berukuran standar untuk hiburan, dan mungkin lebih untuk membuat minuman campuran dalam jumlah besar. Banyak toko perlengkapan dapur dan minuman keras menjual cocktail shaker untuk memenuhi berbagai kebutuhan.
Ada dua tipe dasar pengocok koktail. Yang pertama adalah pengocok tradisional atau tukang sepatu, dan paling sering ditemukan di rumah. Pengocok tradisional memiliki tiga bagian: dasar logam, bagian atas yang pas, dan penutup di bagian atas yang pas dengan saringan bawaan. Untuk menggunakan shaker tradisional, tutupnya dilepas, bahan-bahannya dituangkan, shaker ditutup dan dikocok dengan cepat, dan minuman dituangkan melalui saringan. Jenis pengocok koktail ini cenderung lebih rumit dan lambat, menjadikannya pilihan yang kurang ideal untuk bar yang sibuk.
Pengocok Boston memiliki dua bagian: dasar logam dan cangkir gelas. Untuk menggunakan pengocok jenis ini, bahan-bahan dituangkan ke alasnya dan cangkir nestling diketuk untuk menutup pengocok. Minuman dikocok dengan cepat sampai logam dingin, shaker diketuk lagi untuk membuka segel, dan minuman dituangkan melalui saringan batang ke dalam gelas. Saringan batangan adalah alat penting yang harus ada saat shaker Boston digunakan, karena saringan ini memastikan minuman menjadi halus dan seragam.
Meskipun logam adalah bahan konstruksi yang paling umum untuk pengocok koktail, bahan lain seperti kaca dan plastik juga dapat digunakan. Namun, karena pengocok koktail dimaksudkan untuk mendinginkan minuman sambil mencampurnya, banyak bartender lebih memilih logam, karena dapat mengalirkan dingin dengan baik. Perangkat juga dapat dihias atau diukir, dan pengocok koktail sering dijual dalam satu set dengan alat bar lain yang cocok. Mereka juga datang dalam berbagai ukuran, dari model pribadi untuk mencampur minuman tunggal hingga ukuran batang yang lebih besar untuk menangani volume yang lebih besar.
Saat membeli pengocok koktail, konsumen harus mempertimbangkan berapa banyak minuman yang mereka campur sekaligus. Untuk orang yang santai atau hanya jarang mencampur minuman, shaker tradisional berukuran kecil mungkin bisa menjadi pilihan yang baik, karena akan mudah digunakan. Namun, untuk volume pencampuran yang lebih besar, berbagai macam shaker Boston mungkin merupakan pilihan yang lebih baik. Mereka umumnya dirancang untuk bekerja dengan gelas bir, jika gelas pencampur yang disertakan dengan pengocok menjadi rusak atau pecah karena penggunaan yang kasar.