Burung negara bagian Missouri adalah burung biru timur. Dinyatakan sebagai burung negara pada bulan Maret 1927, burung biru dianggap sebagai simbol kebahagiaan. Meskipun bermigrasi di bulan-bulan musim dingin, burung ini umum di Missouri sepanjang sisa tahun. Nama ilmiah burung bluebird timur adalah Sialia sialis.
Bluebird timur memiliki sayap pendek dan tubuh montok. Sayapnya, bersama dengan punggung, kepala, dan ekornya, berwarna biru. Perutnya yang putih dan dadanya yang berwarna merah kecoklatan membuat burung ini mudah dikenali. Betina dan jantan memiliki pola warna dasar yang sama, tetapi pewarnaan betina jauh diredam. Burung penyanyi berukuran sedang, burung biru memiliki panjang sekitar 6.3–8.3 inci (16–21 cm) dan beratnya sekitar 1 ons (28 g).
Tinggal di daerah dengan sedikit penutup tanah, burung negara bagian Missouri sering terlihat di kebun, padang rumput, taman, atau di halaman rumput yang luas. Biasanya mencari makan buah dan berburu serangga. Bertengger di kabel, tiang, atau cabang, burung biru akan mencari mangsanya di tanah. Ketika melihat serangga, ia akan menyelam dari tempat bertenggernya dan merebutnya dari tanah.
Meskipun tempat bersarang alami mereka berada di rongga pohon, termasuk yang ditinggalkan burung pelatuk, mereka semakin banyak ditemukan di kotak bersarang. Sarang terbuat dari rumput dan jarum pinus. Hanya betina yang membangun sarang, tetapi jantan berkontribusi sebagai bagian dari tampilan pacaran dengan membawa bahan bersarang ke lokasi bersarang. Setelah selesai, betina akan melapisi sarangnya dengan rumput dan bulu yang lembut.
Burung negara bagian Missouri biasanya memiliki dua induk dalam satu tahun. Betina bertelur antara dua dan tujuh telur, yang diinkubasi selama 11-19 hari untuk setiap induk. Induk pertama tinggal di sarang hanya selama 17-21 hari. Induk kedua tetap sepanjang musim dingin. Burung biru muda memiliki pola warna yang sama dengan burung dewasa, tetapi juga memiliki bintik-bintik di dada dan punggungnya.
Selama tahun 1960-an dan 1970-an, populasi burung bluebird timur menurun. Spesies agresif, seperti jalak, yang diperkenalkan ke Missouri pada 1960-an, mulai mendorong burung biru keluar dari rumah mereka, sehingga menyulitkan burung negara bagian Missouri untuk membuat sarang. Sebagian berkat pengenalan kotak sarang, bagaimanapun, populasi telah stabil. Kotak sarang yang dirancang untuk burung bluebird terlalu kecil untuk digunakan oleh burung jalak yang lebih besar, dan dengan demikian rumah burung bluebird kembali aman.