Apa Itu Burger Babi?

Bagi banyak orang, burger babi adalah alternatif ekonomis untuk hamburger daging sapi, dan beberapa bersikeras bahwa burger yang dibuat dengan daging babi juga lebih sehat daripada yang dibuat dengan daging sapi. Daging babi telah lama digunakan dalam resep hamburger untuk menambah rasa ekstra, tetapi seiring waktu, lebih banyak juru masak dan pengunjung mulai menghargai burger yang seluruhnya terbuat dari daging babi. Biasanya, burger babi dibuat dengan daging babi giling tanpa lemak, baik yang dibeli di toko atau digiling sendiri. Burger yang dibuat dengan daging babi sangat serbaguna, dan dapat dibuat menggunakan berbagai bumbu, topping, saus, dan roti. Hampir semua hal yang dapat dilakukan pada burger daging sapi dapat dilakukan pada burger babi.

Ada banyak sekali resep untuk burger babi yang tersedia, dan bahkan resep untuk burger babi dasar dapat berbeda dari satu juru masak ke juru masak berikutnya. Biasanya, seseorang mulai dengan daging babi giling tanpa lemak. Sementara daging babi giling dapat dibeli di toko, seringkali lebih murah bagi juru masak untuk menggiling daging babi sendiri.

Bumbu dasar yang sederhana, seperti garam, merica, bubuk bawang putih, dan bubuk bawang bombay ditambahkan ke dalam daging. Bahan lain yang mungkin ditemukan dalam burger babi dasar adalah bacon, kaldu ayam atau sapi, telur, dan remah roti. Roti daging babi dimasak dengan matang, baik di atas panggangan, di oven, atau di dalam panci, sampai memiliki suhu internal 160°F (sekitar 70°C). Setelah dimasak, burger babi dapat diletakkan di atas roti hamburger dan di atasnya dengan selada, bawang, tomat, saus tomat, dan mustard.

Burger babi panggang dapat disiapkan dan dimasak dengan cepat dan mudah. Beberapa resep meminta saus barbeque untuk ditambahkan ke daging babi giling sebelum dimasak. Roti babi dipanggang selama sekitar lima menit di setiap sisi sampai matang, pastikan suhunya mencapai 160°F (sekitar 70°C). Sementara burger babi harus dimasak dengan matang, terlalu matang akan membuat burger menjadi kering. Satu atau dua menit sebelum dimasak, burger bisa diberi topping irisan keju, jadi saat burger babi matang, keju sudah meleleh.

Burger babi serbaguna, dan mereka dapat berhasil dicocokkan dengan berbagai saus, topping, dan bumbu. Burger babi Hawaii dapat dibuat dengan menambahkan kecap, gula merah, dan jahe ke dalam daging. Setelah matang, taburi burger dengan saus barbekyu dan sepotong nanas. Untuk burger babi India, gunakan ketumbar, bubuk kari, cabai rawit, dan daun bawang. Untuk memberi burger babi rasa Spanyol, juru masak bisa menggunakan minyak zaitun, zaitun, paprika, paprika pedas, dan keju Monterey Jack.