Pisau blok adalah bagian dari peralatan dapur yang digunakan untuk mengamankan pisau. Ada sejumlah gaya blok pisau yang berbeda di pasaran, mulai dari blok kayu tradisional dan literal dengan slot untuk pisau hingga strip magnet yang mencengkeram pisau. Sebagian besar toko perlengkapan dapur menjual beberapa gaya blok pisau untuk memenuhi kebutuhan yang berbeda dan untuk mencocokkan desain dapur yang berbeda.
Penting untuk merawat pisau dapur dengan baik karena pisau dapur dapat bertahan selama bertahun-tahun jika dirawat dengan benar. Dengan menggunakan blok pisau, juru masak dapat memastikan bahwa pisau tidak rusak karena terbentur. Blok pisau juga dapat mencegah pisau melengkung saat disimpan, dan membuat pisau nyaman dan mudah diakses. Blok pisau juga bisa menjadi alat keamanan yang hebat, karena pisau itu dikeluarkan dari laci dan meja counter dan ke lokasi yang terorganisir.
Untuk orang-orang yang sangat memperhatikan keselamatan, beberapa blok pisau memiliki kunci anak yang perlu dibuka sebelum pisau dapat dilepas. Kunci ini juga mencegah pisau jatuh selama gempa bumi, dan mereka memastikan bahwa hewan peliharaan yang penasaran juga tidak dapat melukai diri mereka sendiri dengan pisau. Penting juga untuk memastikan bahwa pisau masuk sepenuhnya ke dalam blok pisau; jika bagian dari pisau menonjol, itu bisa sangat tidak aman.
Sebuah blok pisau dasar hanya terdiri dari sepotong kayu dengan slot dengan berbagai ukuran untuk memasukkan pisau ke dalamnya. Blok dapat dirancang untuk diletakkan di atas meja, atau dipasang di dinding dapur. Blok pisau semacam itu juga dapat dipasang di lemari dapur atau pulau dapur. Bahan lain juga dapat digunakan, meskipun kayu merupakan pilihan yang baik karena tidak akan membuat bilah pisau tertusuk saat dimasukkan. Koki yang lebih menyukai desain yang lebih ramping dapat membeli strip magnetik yang dirancang untuk dipasang ke dinding atau lemari; magnet menahan pisau pada strip dan mereka dapat dengan cepat dilepas saat dibutuhkan.
Beberapa pemasok dapur juga menjual balok yang dapat dimasukkan ke dalam laci, yang dapat digunakan dengan nyaman di dapur dengan ruang terbatas. Ini juga bisa lebih aman, karena laci dapat mengunci atau mengunci rapat untuk mencegah akses yang tidak sah. Saat memilih balok pisau apa pun, carilah yang memiliki konstruksi kokoh, dan hindari membeli balok pisau yang dilengkapi dengan pisau atau perlengkapan dapur lainnya, karena Anda mungkin akan mendapatkan produk tambahan yang dibuat dengan murah atau tidak diinginkan. Jika Anda membeli balok untuk meja Anda, ingatlah untuk membeli balok dengan kaki agar balok tidak terendam di genangan saus, minyak, atau tumpahan lainnya.