Untuk memperpanjang umur peralatan makan dapur Anda, penting untuk menjaga peralatan Anda tetap bersih dan disimpan dengan cara yang benar. Blok peralatan makan adalah bagian dari peralatan dapur yang dirancang untuk melindungi dan mengamankan peralatan makan, khususnya pisau dan alat pemotong lainnya. Secara tradisional, blok peralatan makan terbuat dari kayu dan memiliki slot ukuran yang berbeda untuk pisau, gunting, dan instrumen asah. Banyak pengecer peralatan makan memasukkan blok peralatan makan dengan pembelian satu set pisau, tetapi blok peralatan makan juga dijual terpisah di toko peralatan dapur.
Memelihara satu set peralatan makan lebih dari sekadar mengasah alat Anda sebelum digunakan. Satu set peralatan makan yang baik harganya mahal dan penyimpanan yang tepat akan memperpanjang umur pembelian Anda dan menjaga keindahan pisau Anda. Menyimpan satu set pisau di dalam laci sangat berbahaya dan ketukan terus-menerus dapat menggores dan menumpulkan pisau. Dengan blok peralatan makan, pisau terlindungi, mudah diakses dan tetap bersih dan tajam.
Tidak semua blok peralatan makan sama, tetapi mereka memiliki desain dasar yang sama. Mereka umumnya terbuat dari balok kayu yang telah diukir dengan slot dengan berbagai ukuran untuk pisau rumah dan berbagai jenis peralatan makan. Balok-balok tersebut dapat berdiri sendiri atau dapat dibuat sebagai blok peralatan makan built-in yang ditempatkan di pulau dapur atau konter. Blok peralatan makan biasanya dapat menampung segala sesuatu mulai dari pisau koki hingga pisau filet, pisau ukir, pisau steak, pisau pengupas, parang, garpu daging, gunting dapur, dan alat penajam keramik.
Menggunakan blok peralatan makan itu sederhana; setiap peralatan makan harus memiliki slot khusus sendiri dan beberapa pisau tidak boleh disimpan di slot yang sama. Blok peralatan makan harus disimpan di area dengan suhu yang konsisten. Jika balok peralatan makan menjadi terlalu panas atau terlalu dingin, kayu dapat melengkung atau pecah. Ini berarti blok peralatan makan tidak boleh disimpan di atas lemari es atau di atas kompor.
Salah satu keuntungan menggunakan sendok garpu adalah pilihan yang aman untuk penyimpanan pisau tajam yang berpotensi menyebabkan cedera. Blok peralatan makan yang ditempatkan tinggi di konter menjauhkan pisau tajam dari anak-anak dan hewan peliharaan. Menyimpan pisau dalam satu blok juga melindungi koki rumahan dari cedera dengan menghilangkan kebutuhan untuk mengambil pisau dari laci. Untuk memaksimalkan keamanan, penting untuk menyimpan balok peralatan makan jauh di belakang meja dan jauh dari jangkauan anak-anak. Pastikan semua pisau masuk dengan benar ke dalam blok peralatan makan sebelum membeli; jika ada bagian bilah yang tidak terbungkus dalam slot, dapat menyebabkan cedera.