Biokimia protein adalah bidang ilmiah yang didedikasikan untuk mempelajari protein, rantai kompleks asam amino yang membentuk blok bangunan semua organisme hidup. Protein bertanggung jawab atas segala sesuatu mulai dari struktur fisik suatu organisme hingga aktivitas sistem saraf, menjadikannya sangat menarik bagi orang-orang yang bekerja di bidang biosains. Perguruan tinggi dan universitas dapat menawarkan biokimia protein sebagai bagian dari program biokimia mereka untuk siswa yang tertarik dengan topik ini, dan orang-orang juga dapat mempelajari biokimia protein di laboratorium swasta, lembaga pemerintah, dan laboratorium organisasi amal.
Biokimia itu sendiri berkaitan dengan kimia kompleks organisme hidup, termasuk struktur kimia komponen organisme hidup, interaksi kimia yang terjadi dalam tubuh, dan kesalahan dalam kimia yang berkontribusi terhadap penyakit dan kecacatan. Dalam biokimia protein, ahli biokimia secara khusus mempelajari protein. Polimer kompleks ini menghasilkan banyak bahan studi, karena satu protein dapat menempati seorang peneliti seumur hidup, dan tubuh mengandung banyak sekali protein.
Studi biokimia protein melibatkan studi tentang struktur kimia protein, melihat asam amino individu dan bagaimana mereka saling berhubungan, dan struktur fisik protein. Protein bersifat tiga dimensi, dan bentuknya dapat menentukan fungsinya. Perubahan bentuk protein dapat mengubah cara kerjanya, berkontribusi pada perkembangan protein baru, dan berkontribusi pada munculnya keganasan.
Para peneliti juga tertarik pada reaksi kimia yang melibatkan protein. Reaksi-reaksi ini biasanya dimediasi oleh enzim, yang juga merupakan topik yang menarik dalam biokimia protein. Peneliti dapat mempelajari ekspresi protein, melihat cara protein mengekspresikan diri dan mendikte berbagai aktivitas di dalam tubuh, bersama dengan cara protein dapat digunakan. Misalnya, isolasi protein tertentu pada tes medis dapat digunakan untuk memeriksa tanda-tanda penyakit pada pasien.
Orang yang bekerja di bidang biokimia protein umumnya memiliki gelar lanjutan yang mungkin termasuk pekerjaan pascasarjana. Mereka dapat mempelajari protein pada manusia atau organisme lain, dan bayaran mereka dapat bervariasi, tergantung pada jenis penelitian yang mereka lakukan dan laboratorium tempat mereka bekerja. Pengetahuan tentang kimia protein juga dapat menjadi penting bagi orang yang bekerja di cabang biokimia lain dan dalam ilmu kehidupan secara umum, dan ahli biokimia protein dapat menjadi bagian dari tim ilmiah yang bekerja pada topik kepentingan medis atau ilmiah.