Nasi safron adalah jenis hidangan nasi khusus yang disajikan dalam banyak sajian, di mana nasinya disertai dengan bumbu safron. Saffron adalah elemen bunga kering yang memberikan rasa ringan pada hidangan. Bumbu ini juga memberi nasi warna kuning cerah.
Bumbu saffron berasal dari saffron crocus atau bunga crocus sativus. Unsur makanannya adalah stigma bunga, yang dipanen dan dijual dalam kemasan. Saffron biasanya cukup mahal. Banyak juru masak yang ingin membuat hidangan seperti ini mungkin menggunakan bumbu yang lebih murah seperti kunyit sebagai pengganti kunyit.
Dalam hal penggunaannya dalam masakan dunia, nasi safron mungkin paling terkenal dalam masakan Spanyol. Misalnya, dalam hidangan Spanyol klasik yang disebut paella, sejumlah besar nasi dimasak dengan kunyit, dengan berbagai item lain yang ditambahkan ke dalam hidangan. Berbagai bentuk paella termasuk seafood paella, daging sapi dan sayur paella, serta pilihan vegetarian.
Koki di seluruh dunia dapat menyiapkan hidangan nasi safron yang lebih mendasar dengan banyak cara. Seringkali, kaldu ditambahkan untuk memungkinkan nasi menyerap lebih banyak air. Mentega juga dapat ditambahkan untuk meningkatkan tekstur atau rasa.
Seiring dengan kunyit, banyak rempah-rempah lainnya dapat digunakan dalam hidangan nasi kunyit. Bawang putih, makanan super dengan banyak daya tarik rasa, sering kali menjadi tambahan hidangan nasi safron. Garam dan merica juga merupakan bahan yang sering digunakan. Koki juga dapat menggunakan berbagai macam cabai pedas atau pedas, baik yang dicincang, bubuk, atau disiapkan secara lain.
Seiring dengan bumbu dan bahan tambahan, beberapa juru masak yang membuat nasi safron mungkin menambahkan lebih banyak lagi ke hidangan untuk mendiversifikasi tekstur dan rasa. Beberapa jenis kacang kadang-kadang ditambahkan ke nasi kunyit, biasanya dalam jumlah kecil dan dihancurkan menjadi remah-remah. Kismis atau buah beri lainnya dapat ditambahkan, seperti halnya kismis. Sayuran seperti bawang bombay dan kacang polong dapat berkontribusi pada hidangan semacam ini juga.
Banyak dari mereka yang menggunakan kunyit untuk tujuan kuliner menganggapnya sebagai elemen pewarna. Sementara safron memang memiliki rasa yang khas, banyak yang berpendapat bahwa kegunaan utamanya adalah dalam penyajian hidangannya. Warna kuning cerah yang diperoleh juru masak dengan kunyit dalam banyak kasus lebih menarik daripada warna alami butiran beras.