Bahasa Jerman Tinggi adalah variasi bahasa Jerman yang digunakan di Jerman tengah dan selatan, Austria, dan Swiss. Ini juga digunakan di wilayah negara-negara Eropa lainnya, termasuk Polandia, Italia, Prancis, dan Belgia. “Tinggi” tidak mengacu pada superioritas yang dirasakan, meskipun banyak orang menganggapnya demikian, tetapi lebih mengacu pada elevasi tanah di wilayah Jerman di mana kata itu diucapkan. Ini kontras dengan variasi Bahasa Jerman Rendah atau Saxon Rendah dari Bahasa Jerman Standar yang diucapkan di bagian utara negara itu dan Belanda.
Jenis bahasa Jerman ini bukan dialek, melainkan variasi dengan banyak dialeknya sendiri. Bentuk standar bahasa Jerman yang digunakan dalam sastra dan situasi formal di seluruh Jerman dan Austria, yang disebut Hochdeutsch — secara harfiah “Jerman Tinggi” — adalah satu dialek. Dalam bahasa Inggris, istilah ini tidak tepat digunakan untuk merujuk pada bahasa Jerman standar ini, karena mencakup kelompok gaya berbicara yang jauh lebih luas.
Berbagai dialek dapat dibagi menjadi dua kelompok: Jerman Tengah, diucapkan di Jerman tengah serta di Luksemburg, Belgia, dan sebagian Prancis dan Swiss; dan Jerman Hulu, dituturkan di Jerman selatan, Austria, dan wilayah Italia. Bahasa Jerman standar berasal dari dialek Jerman Tengah. Dialek lain termasuk Pennsylvania Belanda di Amerika Serikat dan beberapa dialek Swiss Jerman atau Schweizerdeutsch. Yiddish, diucapkan oleh orang Yahudi Ashkenazi di seluruh dunia, dikembangkan dari dialek Jerman Tinggi di masa lalu.
Terlepas dari namanya, bahkan Bahasa Jerman Standar mencakup sejumlah gaya tata bahasa dan berbicara. Hal ini umumnya sama antar daerah sejauh menyangkut penulisan, tetapi pengucapan dan kosa kata sering berbeda secara signifikan, dan perbedaan tata bahasa antar daerah tidak pernah terdengar. Bahasa Jerman standar paling baik dianggap sebagai bahasa tertulis, karena begitulah perkembangannya. Perbedaan regional sering dipengaruhi oleh dialek Jerman Tinggi lainnya di daerah tersebut.