Antioksidan kopi, sederhananya, antioksidan yang ditemukan dalam biji kopi dan minuman yang dibuat dengannya. Antioksidan adalah zat pelawan kanker, seperti vitamin dan mineral tertentu, yang mengurangi atau mencegah efek oksidasi di dalam sel dan jaringan. Melanoidin dan asam caffeic adalah contoh zat antioksidan yang ditemukan dalam kopi.
Di sebagian besar wilayah industri, antioksidan kopi paling banyak dikonsumsi. Hal ini terutama disebabkan oleh diet Barat modern yang kekurangan makanan kaya antioksidan lainnya, seperti blueberry dan sayuran berdaun gelap. Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa minum kopi setiap hari dapat membantu mencegah penyakit jantung dan penyakit lainnya, seperti kanker dan diabetes tipe-2.
Meskipun antioksidan kopi memiliki berbagai manfaat kesehatan, kafein yang ditemukan di sebagian besar kopi hanya boleh dikonsumsi dalam jumlah sedang. Mereka yang mengonsumsi kafein dalam jumlah besar per hari mungkin mengalami detak jantung yang cepat, sulit tidur, dan efek samping negatif lainnya. Wanita yang sedang menyusui atau menyusui bayi harus sangat berhati-hati dalam mengonsumsi kafein. Kopi tanpa kafein tersedia, meskipun kandungan antioksidannya dapat bervariasi.
Jumlah dan konsentrasi antioksidan kopi akan tergantung pada jenis kopi dan sangrai biji kopi. Varietas panggang gelap memiliki konsentrasi tertinggi. Semakin kuat kopi yang diseduh, semakin tinggi pula kandungan antioksidannya, meski begitu juga dengan kandungan kafeinnya. Jika Anda ingin minum kopi hanya untuk manfaat antioksidan, sebaiknya makan makanan yang mengandung kopi karena Anda akan mendapatkan semua manfaat yang sama tanpa kerugian yang terkait dengan konsumsi kafein.
Antioksidan kopi mungkin lebih kuat dalam kacang segar. Pilihan yang ditanam secara organik juga dapat menawarkan manfaat tambahan, karena tidak mengandung pestisida dan karsinogen lainnya. Varietas ini menjadi lebih banyak tersedia, dan mereka sering dapat ditemukan di jaringan supermarket dan toko makanan kesehatan.
Mereka yang peduli dengan pencegahan penyakit harus berbicara dengan ahli gizi, ahli diet, atau dokter berlisensi untuk mendapatkan panduan. Yang terbaik adalah menggabungkan berbagai macam makanan dan minuman untuk memaksimalkan dukungan antioksidan. Teh dan banyak buah dan sayuran mengandung berbagai jenis antioksidan. Suplemen makanan, seperti ekstrak teh hijau atau ekstrak acai, dapat dibeli untuk tujuan yang sama.