Stoples pengalengan kaca tersedia dalam berbagai ukuran dan gaya yang dirancang khusus untuk pengalengan di rumah. Berbagai jenis stoples pengalengan tersedia, dengan penggunaan yang tepat ditentukan oleh metode yang digunakan dan makanan yang diawetkan. Semua stoples kaca cocok untuk digunakan dalam panci bertekanan tinggi dan kaleng air mendidih, dan umumnya dapat digunakan kembali. Beberapa toples juga diberi label cocok untuk pengalengan dan pembekuan. Stoples kaca yang digunakan untuk produk yang diproduksi secara komersial tidak boleh digunakan dalam pengalengan di rumah, karena stoples tersebut dimaksudkan untuk sekali pakai.
Stoples pengalengan kaca tersedia dalam desain mulut lebar atau mulut biasa. Stoples pengalengan mulut lebar digunakan untuk mengalengkan produk yang lebih besar dan untuk memastikan akses yang lebih mudah ke isinya setelah pengalengan. Stoples mulut lebar lebih lurus dan bentuknya lebih seragam, sedangkan stoples mulut biasa meruncing ke dalam di bagian atas. Stoples mulut biasa lebih cocok untuk produk irisan, sirup, dan selai. Stoples pengalengan paling sering dikategorikan berdasarkan ukuran dan tujuan penggunaannya, dan tidak semua jenis tersedia dalam varietas mulut lebar dan biasa.
Stoples mulut lebar di Amerika Serikat biasanya dijual dalam tiga ukuran yang cocok untuk pengalengan di rumah — pint (16 ons/473 mililiter), quart (32 ons/946 mililiter) dan setengah galon (64 ons/1.9 liter); stoples pengalengan kaca yang dijual di Eropa dan di tempat lain menggunakan pengukuran metrik dan ukurannya serupa dengan stoples pint, liter, dan setengah galon AS tanpa setara secara langsung. Stoples pint mulut lebar biasanya digunakan untuk mengawetkan salsa, mentega buah, makanan lezat, dan makanan yang akan tetap berada di stoples sampai dikonsumsi sepenuhnya. Stoples quart mulut lebar dirancang untuk mengalengkan buah dan sayuran utuh atau setengah. Pembukaan yang lebih lebar memungkinkan makanan yang lebih besar untuk masuk dengan mudah dan memberikan akses yang lebih baik. Stoples setengah galon kurang umum dan dirancang untuk mengawetkan anggur atau jus apel; mereka biasanya tidak direkomendasikan untuk digunakan dengan makanan lain.
Stoples pengalengan kaca mulut biasa lebih fleksibel dan tersedia dalam berbagai ukuran yang lebih luas di AS dan di tempat lain. Stoples jelly tersedia dalam ukuran 4 ons, 8 ons, dan 12 ons di AS dan digunakan untuk mengalengkan jeli, selai, selai jeruk, pengawet, bumbu, dan makanan serupa. Stoples yang lebih kecil cocok untuk menyimpan jumlah yang lebih kecil untuk menghindari pemborosan. Sebagian besar stoples jeli dihias dengan tonjolan atau desain luar dan mungkin dikemas secara menarik oleh pengalengan rumahan untuk pemberian hadiah. Stoples setengah liter (8 ons) juga dapat digunakan untuk mengawetkan jeli buah, saus, dan sirup.
Stoples pint mulut biasa biasanya digunakan sama dengan stoples pint mulut lebar. Mereka juga digunakan untuk isian pai pengalengan dan potongan buah dalam jumlah yang lebih kecil untuk menyimpan porsi yang lebih kecil. Stoples ukuran liter dirancang untuk sayuran dan buah yang diiris atau dicincang, saus buah, sup, dan makanan serupa. Hanya yang bertanda “freezer safe” yang cocok untuk pengalengan dan pembekuan. Ukuran dan jenis yang aman untuk freezer termasuk jelly mulut biasa dan stoples setengah liter, serta stoples pint mulut lebar.