Saat memilih persediaan pengalengan rumah, pembelian awal terbesar sering kali adalah pengalengan, yang dapat berupa penangas air atau pengalengan bertekanan. Sebuah canner mandi air biasanya panci besar dan tutup. Baik waterbath dan pressure canner memiliki sisipan rak kawat di dalamnya dengan pegangan panjang. Stoples kaca biasanya ditempatkan di rak, yang diturunkan ke dalam air di panci. Selain toples, berbagai perlengkapan pengalengan dibutuhkan untuk pengalengan di rumah, termasuk tutup, spatula, dan corong.
Stoples kaca yang digunakan dalam pengalengan tersedia dalam berbagai ukuran, termasuk botol ayun, yang memiliki tutup terpasang pada kawat bale yang dapat diayunkan ke tempatnya untuk menutup botol. Selain jumlah produk yang akan ditampung oleh stoples, ukuran mulut stoples juga bervariasi dari biasa hingga lebar. Kaca bening adalah yang paling umum digunakan, tetapi stoples pengalengan awal juga tersedia dalam warna biru, yang dirancang untuk menahan cahaya dan membantu makanan bertahan lebih lama. Selain toples dengan finishing halus, tersedia juga toples dengan motif quilted dan desain lainnya. Beberapa toples dekoratif memiliki bentuk yang berbeda, seperti bentuk berlian atau marquis.
Persediaan pengalengan juga termasuk tutup, yang tersedia dalam berbagai gaya dan warna, termasuk tutup ulir satu bagian, yang tersedia dalam warna hitam, putih, dan warna. Cincin sekrup digunakan bersama dengan tutup datar dan tutup kubah. Tutup segel pengaman adalah tutup sekrup satu bagian dengan bagian tengah berkubah yang akan terbalik saat toples disegel selama proses pengalengan.
Stoples pengalengan yang lebih tua biasanya memiliki tutup seng atau tutup kaca. Untuk menggunakan tutup kaca, perlengkapan pengalengan modern termasuk cincin karet pengganti yang pas di antara leher stoples dan tutup kaca. Perlengkapan pengalengan dekoratif termasuk topi toples, yang digunakan untuk menambahkan warna dan dekorasi ke stoples makanan kaleng; mereka terbuat dari kertas dan tersedia dalam pola warna-warni, seperti motif kotak merah. Setelah makanan dikalengkan, banyak pengalengan yang mempraktikkan untuk memberi label dan memberi tanggal pada stoples, dan ada label yang sesuai dengan bagian tengah datar dari tutup pengalengan yang rata.
Beberapa persediaan pengalengan umum sering membantu menyederhanakan tugas. Corong membantu mengisi stoples dengan makanan tanpa menetes dan tumpah, dan tersedia dalam baja tahan karat dan plastik. Pengangkat stoples digunakan untuk mengeluarkan stoples pengalengan dari penangas air, dan pengangkat tutup magnet dapat mengangkat tutup dari air panas. Spatula panjang dan sempit digunakan untuk mengikis stoples dan menghilangkan gelembung udara dari stoples pengalengan berisi makanan. Untuk toples yang akan digunakan kembali, dapat digunakan sikat pencuci toples untuk membantu membersihkan botol.