Jenis makanan Cina halal sangat bervariasi, karena sangat mungkin untuk menghasilkan berbagai macam masakan Cina menggunakan bahan halal saat berada di dapur halal. Banyak resep khas Cina yang mudah dibuat di dapur rumah maupun di restoran makanan Cina halal komersial. Makanan ini termasuk makanan pembuka, sup, dan hidangan utama. Karena pembatasan halal untuk menjaga beberapa peralatan dan memasak dan menyajikan hidangan terpisah dari yang lain, masalah utama yang dihadapi oleh mereka yang menginginkan makanan Cina halal adalah memastikan bahwa itu disiapkan dengan benar dalam kondisi halal.
Banyak restoran Cina halal ada di daerah di mana terdapat populasi Yahudi yang tinggi. Proses untuk menjadi restoran halal bisa sangat melelahkan, karena seorang rabi yang terlatih khusus biasanya harus memeriksa dan mengesahkan dapur serta persediaan makanannya. Semua bahan yang digunakan di dapur juga harus bersertifikat halal. Karena undang-undang diet Yahudi melarang konsumsi daging dan produk susu secara bersamaan, sebagian besar restoran halal berspesialisasi dalam menyajikan satu jenis masakan halal, yang mencakup daging sementara jenis lainnya menjual makanan yang mencakup atau dapat disajikan dengan produk susu, termasuk ikan dan vegetarian. cucian piring.
Sebagai aturan umum, produk susu tidak memainkan peran penting dalam banyak masakan Cina, sehingga menghilangkan bahan susu dalam makanan Cina halal mungkin tidak menjadi perhatian yang signifikan. Apa yang bisa menjadi rumit, bagaimanapun, adalah bahwa beberapa bumbu dan makanan olahan mungkin memiliki komponen susu yang tidak boleh dimasukkan dalam hidangan halal. Pembatasan yang lebih signifikan pada makanan Cina halal adalah bahwa daging babi dan kerang bukanlah makanan halal, dan karena bahan-bahan ini sering menjadi makanan pokok di banyak masakan Cina, koki Cina halal harus menyesuaikan atau menghilangkan beberapa favorit untuk menghormati aturan halal. Kekhawatiran lain adalah bahwa tidak semua bagian dari hewan halal sekalipun harus halal untuk dimakan. Misalnya, hidangan daging sapi halal perlu dibuat dengan potongan daging sapi yang dapat dikonsumsi menurut aturan halal.
Setiap restoran Cina yang menawarkan makanan halal memiliki menu sendiri dan mungkin mencerminkan preferensi dan etnis dari koki dan pemiliknya. Dengan demikian, pelanggan restoran ini mungkin menemukan bahwa beberapa memiliki penekanan Mandarin yang lebih kuat, sementara yang lain mungkin mengkhususkan diri dalam masakan Szechuan. Juga tidak jarang restoran Cina halal menawarkan makanan Asia yang bukan Cina, seperti sushi atau sashimi. Beberapa bahkan akan memasukkan beberapa sentuhan Cina pada makanan tradisional Yahudi, seperti eggroll pastrami di menu mereka.