När du väljer den bästa stekpannan, kommer du att vilja överväga vad du ska laga mat i den och hur ofta du kommer att använda den. Du kanske också vill välja vilken typ av material din stekpanna är gjord av. Gjutjärn är en kraftig typ av material och kommer att tillaga mat jämnt, men det är mycket tungt. Aluminium kan göra pannan mycket lättare men kan ibland böjas under hög värme. Anodiserad aluminium kan göra pannan stadigare, medan rostfritt stål är ett populärt material för kastruller eftersom det inte är för tungt men fungerar bra i ugnen.
Vissa kokkärl är emaljbelagda, nonstick eller kommer med tillbehör. Dessa kastruller har traditionellt sett en stor oval form, men kan också ha andra former. En emaljbelagd stekare hjälper till att förhindra att metallen på pannan sipprar in i maten. Emaljen hjälper den också att få en slät yta. En nonstick-rostare är tänkt att förhindra att maten fastnar på sidorna eller botten av pannan.
En stekpanna kan också komma med ett galler för att gå ner i pannan. Syftet med gallret är att hålla köttet från att röra vid botten av pannan och hjälpa det tillaga jämnt. Många rostar kommer också med lock. Ett lock är viktigt, eftersom det stoppar värmen i pannan och hjälper till att laga maten snabbare.
Många köper en stekpanna som har en oval form eftersom den fungerar bra för att laga kycklingar eller kalkoner. Om du vill ha en panna för att laga mindre fåglar eller vill tillaga två eller flera fåglar sida vid sida, kanske du vill ha en rektangulär stekare. Du bör också tänka på handtagen på din stekpanna. Du behöver handtag som stödjer den tunga pannan, men som inte är i vägen när du sätter in pannan i ugnen.
Din stekpanna ska vara mångsidig och rymma många olika livsmedel. Dessa kastruller är vanligtvis användbara för att laga stora måltider, men kan också användas för din familjemiddag också. Stekpannor kan vara dyrt, men du kanske vill jämföra kostnaden med hur mycket du kommer att använda din panna och njuta av de måltider som kommer ur den.