Beyoncé-dieten är uppkallad efter sångerskan och skådespelerskan Beyoncé Knowles som använde dieten under inspelningen av ”Dreamgirls”. Det utvecklades ursprungligen av Stanley Burroughs 1941 som en metod för avgiftning för att behandla sårpatienter, och han hade inte för avsikt att den skulle användas som en viktminskningsplan. På 1950-talet publicerade han detta program under namnet Master Cleanse. Det populariserades som en dietplan av Peter Glickman i sin bok The Master Cleanser från 1976. Sedan dess har dieten kallats Lemonaddieten, Lemon Cleanse, Maple Sirap Diet och nu senast Beyoncé-dieten.
Även om den utvecklats som en fastekur för att främja avgiftning, används Beyoncé-dieten ofta för viktminskning. Det är en fastediet, och även om dietern på dag 1 kan äta frukt, grönsaker och fullkorn, äts ingen fast föda under resten av 14-dagarsprogrammet. Istället är mittpunkten i denna diet ett hopkok gjord av vatten, citronsaft, lönnsirap och cayennepeppar.
Tillsatsen blandas, och dietern dricker sex till 10 glas av det varje dag. Lönnsirapen bör vara minst B-klass, och sirap med lönnsmak är inte acceptabelt, men melass kan användas istället. Färsk citronjuice är att föredra för detta recept också, men limefrukter kan ersättas om så önskas.
Förutom lemonad-lönnblandningen använder Beyoncé Diet också en saltvattenspolning. Det varma saltvattnet tas varje morgon, så fort som möjligt, och vissa dieter kan ha svårt att hålla nere det. Kort efter kommer spolningen att utlösa flera vattniga tarmrörelser som kan fortsätta under de närmaste timmarna. Av denna anledning föredrar många att använda saltvattenspolningen på kvällen och väljer istället ett laxerande te till morgonen.
Läkare, nutritionister och hälso- och sjukvårdspersonal är överens om att fasta är ett dåligt sätt att hantera vikten, och att all vikt som går ner under ett fasteprogram kommer att återkomma när programmet avslutas. Beyoncé själv noterade att hennes dramatiska viktminskning på 22 kg kom tillbaka så fort hon slutade med dieten, och att hon valde att använda detta program med hjälp av en nutritionist för filmen, vilket gjorde det klart att hon inte skulle rekommenderar kosten för alla som inte möter liknande professionella krav. För dem som testar Beyoncé-dieten kan biverkningar förutom de uppenbara hungerkänslorna och irritabiliteten vara huvudvärk, trötthet, värk och smärta, yrsel, svimning och illamående. Medicinsk rådgivning bör sökas för alla med kroniska hälsoproblem innan man överväger Beyoncé-dieten.