Vattenhagtorn, även känd som Aponogeton distachyos och Cape Pond Weed, är en vattenväxt som är infödd i Sydafrika och odlas som en dekorativ damm och akvarieväxt i andra delar av världen. I vissa fall, som i Australien, har den blivit naturaliserad i det vilda. Växten är känd för sina små vita och lila blommor som har en delikat vaniljliknande doft. Blommorna och knölrötterna är ätbara.
Växten växer från undervattensknollformade rhizomer som skickar ut långa bladskaft till vattenytan. Dessa bladskaft kan bli upp till 20 fot (6.096 meter) långa. Bladen flyter på vattnet och är mörkgröna och ofta bruna fläckiga.
Vattenhagtornsblommorna, som vanligtvis dyker upp mellan maj och september, produceras på Y-grenade spikar som hålls ovanför vattnet. Blommorna är små, med vaxartade kronblad och svarta ståndarknappar. De är som sagt doftande och ganska attraktiva med sin vita och lila färg. Vattenhagtorn slutar i allmänhet att blomma under sommarmånaderna.
Dessa lövfällande växter förökas genom knöldelning och med frön. Fröna, som produceras ganska flitigt, kan hittas flytande på vattenytan. De kan samlas in och planteras i cirka tre tum (7.62 cm) vatten. Vattenhagtornsknölen kan planteras i cirka en tum (2.54 cm) jord på ett djup av cirka 18 tum (45.72 cm). Det är bäst att så frön och knölar i individuella krukor och överföra till ett djupare djup när plantan har utvecklats tillräckligt.
Vattenhagtorn är dammväxter som är ganska lättskötta. De kan planteras i stilla dammar såväl som i långsamt gående bäckar. Dessa vattenväxter kräver full sol för att trivas, men de kan växa bra i halvskugga också. Växten växer snabbt och kan spridas minst tre fot (0.91 meter) över. Den planteras ofta i samband med näckrosor. I naturligt tillstånd växer vattenhagtornet under regnperioden och knölarna förblir vilande under de torra månaderna när dammen torkar eller under de kalla månaderna när dammen fryser.
I Sydafrika anses vattenhagtornsrötter, unga skott och blommor som en ganska delikatess. Knölrötterna rostas och äts. Blommorna är inlagda eller används för att smaksätta vattenblommetjiegrytor, stekar och sallader. De unga skotten kan tillagas som grönsak.