Halalglass är glass som överensstämmer med specifika standarder som främjas av islamiska kostlagar. Även om många varianter av glass är halal, är vissa inte det, och detta leder muslimer till omfattande samtal om vilka typer av glass som är halal. Den allmänna termen ”halal” eller ”lag” hänvisar till en bred uppsättning regler för muslimer som inkluderar något strikta kostkrav. Således är livsmedel som glass som kanske inte följer dessa regler inte ”halal”.
Ett problem med att göra halalglass är att vaniljextraktet som används för att behandla många smaker av glass inte alltid anses vara halal. Detta beror på att metoder för extraktion av detta element kan innefatta användning av alkohol. Vanilj och andra liknande smaker av glass kanske inte är halal av denna anledning.
Ett annat problem med halalglass gäller användningen av bovina tillväxthormoner hos kor. I vissa islamiska samhällen finns det kontroverser och debatt om huruvida dessa föremål i kors foder gör att de resulterande animaliska produkterna inte överensstämmer med halalstandarder. Denna fråga har inte lösts i stor utsträckning och fortsätter att få uppmärksamhet från de som letar efter tydliga beteckningar på halalprodukter.
Användningen av ytterligare animaliska produkter kan också störa beteckningen av en glassprodukt som halal. Till exempel kan ytterligare fetter som läggs till maten äventyra halalbeteckningen, även om detta inte är vanligt. Ett vanligare problem med tillsatta animaliska produkter är användningen av gelatin i glass och andra mejeriprodukter. Medan vissa experter tror att typer av gelatin ibland diskvalificerar glassprodukter för halal-överensstämmelse, anser andra att de vanligaste gelatinprodukterna fortfarande är halal så länge de inte kommer från grisar, eftersom fläsk är ett livsmedel som allmänt anses bryta mot halalstandarder .
Många muslimer har förvirring över vad som är halalglass exakt. Vissa experter har uppmanat den genomsnittliga halal-shopparen att använda guiden för kosherbeteckningar, där livsmedel som kvalificerar sig som kosher sannolikt också kvalificeras som halal. Andra rekommenderar att man endast vidtar grundläggande försiktighetsåtgärder för sunt förnuft och undviker icke-halalprodukter och att man inte oroar sig för gråzoner i kostlagarna. De som bara vill konsumera halalmat kan få ytterligare vägledning från experter i sina lokalsamhällen, eller mer information från olika glasstillverkare om exakt vad som ingår i deras produkter.