Att köpa en kamin till ditt hem är ett viktigt beslut, och ett du kommer att få leva med länge. För de flesta shoppare handlar valet om om du vill ha en gasspis eller elspis. Eftersom moderna versioner av båda varianterna har fördelar, bör ditt val baseras på dina preferenser och behov som kock.
Elspisar använder en värmeslinga eller uppvärmd yta för brännare. I nyare modeller är matlagningsytan ett plant plan utan öppningar, vilket möjliggör enkel rengöring. Eftersom det inte finns någon öppen låga har de flesta elspisar en varningslampa som talar om när ytan är varm, och vissa blir även röda när de tänds. När det gäller ugnen i en elektrisk spis, producerar den en torrare värme än sin gasmotsvarighet. Vissa kockar föredrar detta, men experterna verkar vara oense om det är bättre att baka.
Det finns flera nackdelar med elektriska spisar. De kan ta lång tid att värma upp och svalna, vilket kan vara irriterande om du vill göra något enkelt som att koka vatten. Uppvärmningsprocessen på vissa elektriska brännare kan vara oprecis, där brännaren slås på och stängs av upprepade gånger för att hålla en temperatur. Med spolmodeller kan rengöring under spolarna vara svårt. För dem som är intresserade av miljövänlighet är elektriska spisar också mindre energieffektiva än gasspisar, upp till 50 % mindre effektiva med vissa modeller.
En gasspis är traditionell för restauranger och bagerier. Möjligheten att använda en levande låga möjliggör större exakt matlagning, samt möjligheten att laga saker i själva elden. Gasbrännare är avtagbara för enkel rengöring och värms upp direkt. Moderna gasspisar har vanligtvis en elektrisk tändning, vilket inte kräver att du tänder brännaren själv. Den våta värmen från en gasspis anses av vissa vara bättre för matlagning, vilket ger bakverk en längre jästid.
Vissa människor kan vara rädda för en gasdriven apparat eller kanske inte gillar tanken på att en pilotlampa brinner konstant. Om du inte redan har en gasanslutning i ditt hem kan det bli dyrt att installera en. Experter rekommenderar också att du installerar en kolmonoxiddetektor i ditt hem om du har en gasspis, för att upptäcka eventuella naturgasläckor. Vissa modeller av gasolkök kan också vara lite dyrare än elektriska versioner med samma egenskaper, men bara med vissa märken.
Det finns flera andra faktorer att tänka på när du köper en kamin. En gasspis har levande lågor, vilket kan utgöra en fara för barn. Du kanske också vill överväga kostnaderna för allmännyttan i ditt område; vissa platser har betydligt billigare naturgaspriser än elpriser. I dessa områden kan en gasspis faktiskt spara mycket pengar. Till skillnad från gasspisar där lågans storlek är en indikator har du ingen möjlighet att bedöma värmenivån och göra små justeringar på en elektrisk spis. Även om detta kanske inte spelar någon roll om allt du använder brännarna till är att värma upp soppa, men om du gör vaniljsås eller knepiga såser kan det orsaka ett stort problem.
Att köpa gasspisar kontra elektriska spisar är verkligen ett personligt val. Om du är livrädd för gasläckor, eld och kolmonoxid kan elektriska spisar vara den bästa sorten för dig. För människor som lagar mycket mat och gör komplicerade rätter, eller de i områden med billiga naturresurser, kommer gasspisar förmodligen att vara ditt bästa val.