För att slippa betala en restaurangs korkavgift måste du först göra din research. Bestäm i förväg om en restaurang ens har en policy för ”ta med din egen flaska” (BYOB). Kontakta sedan restaurangen och fråga om de har en korkavgift. Det är också en bra idé att vara uppmärksam på speciella evenemang och måltider på restauranger som kan ha en policy för ”ingen corkage fee” för kvällen. Tänk på att vissa restauranger, för att göra affärer på vardagar, kan ha en policy för ”ingen korkage” på de mindre hektiska dagarna i veckan.
Om du tar med ditt eget vin eller öl till en restaurang kan restaurangen lägga till en serviceavgift för korkavgift på din faktura. Denna avgift täcker till synes kostnaden för att du använder en restaurangs glas samt det extra arbete som en servitör måste utföra för att öppna och servera ditt vin. I vissa fall är en korkavgift obetydlig, men det finns vissa restauranger som tar ut en orimlig korkavgift.
I många fall tar ofta restauranger som har sprittillstånd och säljer öl, vin och sprit från den egna baren eller vinkällaren ut de högsta korkavgifterna, medan restauranger som inte säljer alkoholdrycker kan ha mycket låga eller inga korkageavgifter. Avgiften kan anges på restaurangens meny. Om du inte ser en avgift listad bör du fortfarande fråga din server innan du lämnar över din flaska eller flaskor om en avgift kommer att tas ut för att undvika en obehaglig överraskning eller konfrontation i slutet av din måltid.
Om du bor nära eller i en stor stad har du förmodligen lätt att hitta lokala guider till BYOB-restauranger som finns tillgängliga i tryckt form och online. Om du bor i ett mindre befolkat område, kanske du fortfarande upptäcker att lokala guider och recensionssajter kan peka dig till bra BYOB-restauranger. Det är alltid en bra idé att ringa restaurangen i förväg för att bekräfta att det fortfarande är BYOB och för att ta reda på om den tar ut en korkavgift. I många fall kan du upptäcka att restaurangen inte tar ut någon avgift: om den gör det, fråga om det finns några nätter i veckan som den inte tar ut avgiften. Ett annat alternativ är att fråga om de avstår från korkavgiften om du tar med egna glasögon och korkskruv.