Några av funktionerna som kan hjälpa dig att välja den bästa degskålen är storlek och form, prisvärdhet och om träfinishen är väl applicerad och visuellt tilltalande. Degskålar kan köpas nya eller begagnade, och kan finnas som antikviteter. Storleken och formen på skålen är viktig att tänka på, speciellt om du ska använda skålen för matlagning och inte bara som en prydnadsbit, och storleken kan variera från mycket stor till ganska liten. Eftersom de flesta degskålar är gjorda av trä, kan finishen också vara en avgörande faktor och bör inte flisa eller flagna.
Att köpa en nygjord degskål är ett alternativ när man letar efter den bästa skålen du kan hitta. Nya degskålar är ofta handgjorda snarare än massproducerade, och detta kan lägga till det rustika tilltalande av biten. Om du bestämmer dig för att leta efter en begagnad eller antik degskål, leta efter en utan skador, bucklor eller repor. Antikviteter kan vara dyrare men kan vara ett trevligt tillskott till ditt kök eller visningsbitar.
Skålens djup spelar också roll och bör vara tillräckligt för att rymma den genomsnittliga mängd deg du planerar att blanda i den. Skålen ska kunna sitta på en köksyta utan att tippa, för att förhindra att något av innehållet råkar spilla ut. Även om degskålen kommer att användas som en prydnadsdel, till exempel en frukthållare eller mittpunkt på bordet, bör du fortfarande se till att den är tillräckligt stor för att rymma alla föremål du skulle vilja placera i den. Många degskålar är gjorda med handtag för att göra det lättare att bära dem, och detta kan vara en funktion som du skulle ha nytta av.
Om du köper en begagnad eller antik degskål kan det behövas lite restaureringsarbete. Om skålen behöver lackeras om, se till att använda material som är säkra för den typ av trä som skålen är gjord av och se till att följa alla säkerhetsriktlinjer. Detta gäller särskilt för en degskål som kommer att användas för att lagra eller förbereda någon form av livsmedelsprodukt. Om finishen visar några tecken på att börja flisa eller flagna är det antagligen dags att lackera om skålen.