En grundläggande frukostburrito består av äggröra och riven ost insvept i en tortilla. Tortillas är mexikanska platta bröd gjorda av majsmjöl eller vetemjöl. Det finns många olika möjliga tillägg till en ägg- och ostbaserad frukostburrito.
Kött som korv eller bacon är ett populärt tillskott till frukostburritos. Det kan antingen vara kokta rester från en annan måltid eller stekas upp precis innan du lägger den i tortillorna. Medan äggen och köttet tillagas kan tortillas värmas i ugnen. Ägg, kött och eventuella andra ingredienser bör läggas på de platta tortillorna innan du lägger till riven ost. Vikning av varje tortilla fullbordar burriton; de färdiga burritosna bör lämnas i bara några minuter i en varm ugn för att hjälpa till att ”sätta” vecket.
Grönsaker är hälsosamma tillägg till en frukostburrito. Om starkare sorter som lök och broccoli inte anses vara njutbara vid morgonmåltiden kan mildare sorter som tomater och majs användas. Salsa, en tomat- och chilibaserad sås, används traditionellt på burritos, men för vissa människor kan den vara för kryddig till frukost. Hackade färska tomater eller någon mild konserverad tomatsås kan vara ett bra substitut.
Burritos är ett populärt texmexikanskt, eller texanskt-mexikanskt kök i hela sydvästra delen av USA. Burritos som äts till lunch eller middag innehåller vanligtvis inte ägg, utan snarare hjärtligare mat som kan innehålla valfri kombination av bönor, ris, potatis och kött. Kryddorna kan också vara starkare än frukostburritovarianter. Lågfettversioner av frukostburriton innehåller ofta äggröra snarare än hela ägg. Ostar med lägre fetthalt samt en mängd olika grönsaker kan ytterligare minska fett och kalorier i burritos.
Gräddfil eller yoghurt med låg fetthalt serveras ofta till alla typer av burritos. Om gräddfil eller yoghurt används som dipp i stället för att placeras inuti varje burrito, kan burritos frysas. Många gillar att göra satser av frukostburritos och frysa dem i förväg. Om burritos ställs i kylen kvällen innan för att tina, kan de värmas upp snabbt på morgonen för en snabb men rejäl frukost. Eftersom alla ingredienserna till burrito är inslagna i en vikt tortilla, kan dessa morgonburritos också vara en praktisk frukost att äta på vägen till jobbet eller skolan.
Många restauranger gör versioner av frukostburriton. En av de mest kända snabbmatsversionerna är McDonalds’s Sausage Burrito. Den innehåller äggröra gjorda av en mix, korv och amerikansk ost i en mjöltortilla. McDonalds Sausage Burrito har 300 kalorier och 16 gram fett (0.564 ounces).