En downdraft-ugn är en typ av ugn som använder intern nedåtgående ventilation för att ventilera bort ånga och rök från en ugnshäll. Detta görs vanligtvis i motsats till användningen av fläktventiler som är monterade över tillagningsytan på en ugn. Downdraft-inställningar föredras ofta av personer som har ett kök som har en ugn som en del av en ö eller för dem som kanske inte har plats för en fläktkåpa över ugnen. En nedsänkningsugn kan ta mindre plats än andra typer av ugnar, men det finns vissa nackdelar med att välja ett neddragsventilationssystem.
Även kallad downdraft ranges, en downdraft ugn består vanligtvis av en ugn byggd med en spishäll ovanpå. Ugnar med spishäll installeras ofta på platser där en fläktkåpa kan placeras över ugnen för att ge ordentlig ventilation i köket. Denna ventilation kan användas för att dra ut ånga och rök från ett kök, vilket gör det bekvämare att laga mat över en spishäll, eller för att ta bort partiklar av olja från luften under fritering. I kök där det kanske inte finns tillräckligt med utrymme för en fläktkåpa kan dock en nedsänkningsugn vara ett bättre alternativ.
En downdraft-ugn fungerar vanligtvis genom att dra luft runt spishällen i en ugn. Namnet på denna typ av ugn kommer av att luften dras ner i själva ugnen, snarare än upp i en fläkt och sedan ventileras utanför. Sättet på vilket denna nedåtgående ventilation sker beror på vilken ugnsmodell som väljs och de funktioner som tillhandahålls. Vissa ugnar har en ventil direkt på spishällens yta, medan andra modeller har en mekanism som höjer ett ventilsystem upp från matlagningsområdet under användning.
Medan en neddragsugn kan ta bort behovet av en ventilkåpa, kräver luften som förs genom neddragssystemet fortfarande en plats att ventileras. Detta kräver vanligtvis åtkomst från neddragsmekanismen till utsidan av ett hus eller kök, och kan kräva speciell konstruktion eller renovering för att rymma det. Ugnar som använder en ventil på spishällens yta kan också producera mindre värme från matlagningsytan eftersom ventilationsprocessen faktiskt kan arbeta för att flytta bort värmen från brännarna. Detta gör downdraft-ugnar som har infällbara ventiler att föredra för de flesta användare, även om de också kan vara dyrare.