Det finns två huvudkategorier av brödtillbehör: de som är nödvändiga för att maskinen ska fungera korrekt och ingredienser för att baka bröd. Själva brödmaskinen är en apparat utformad för att blanda deg och baka bröd med minimal mänsklig hjälp. Blandningspaddlar används av brödmakare för att blanda degen i en löstagbar brödform. Dessutom finns brödblandningar för att förenkla processen med att köpa ingredienser för att baka olika typer av bröd.
En brödmaskin är en liten apparat utformad för att baka många sorters bröd. Medan specifikationerna för brödtillverkarna varierar, har nästan alla en kontrollpanel och en öppning för en brödform. Brödtillverkare använder elektricitet och drivs genom att följa enkla instruktioner. Ingredienser placeras i en brödform och enkla kontroller ställs in före gräddning.
Brödformar är vanligtvis gjorda av metall och är utformade för att tas bort från en brödmaskin före och efter tillagning. Denna utrustning ingår i nästan alla modeller av brödbakare. Ingredienser läggs i brödformen innan formen placeras i brödmaskinen. Dessa brödtillbehör är nästan alltid belagda med ett material som förhindrar att mat fastnar på dem. Storleken på en brödform beror på hur stort brödet är tänkt att vara.
Vissa brödtillverkare använder en metallpaddel eller liknande anordning för att efterlikna knådningsprocessen. Utan dessa brödtillbehör skulle det inte vara möjligt för maskinerna att göra deg. Paddlar dyker upp i brödformen genom ett bottenhål. Brödmaskinspaddlar kan tas bort för rengöring på samma sätt som brödformar. När ett bröd har bakats med en bakmaskin, syns ofta ett cirkulärt hål undertill.
Brödbakningsblandningar är en bekvämlighetsprodukt utformad för att göra brödbakning så enkelt som att öppna ett paket och sätta på en maskin. En brödmaskinsblandning innehåller vanligtvis alla ingredienser som behövs för att baka ett bröd. Vissa blandningar utelämnar en viktig ingrediens eller två, men målet med alla brödbakningsblandningar är att göra brödbakningen lättare. Många typer av dessa brödtillbehör finns, allt från enkla vita bröd och vetebröd till mer komplicerade recept som använder ost eller frukt. För att undvika över- eller underfyllning av en bakmaskin är det nödvändigt att använda brödblandningar som motsvarar maskinens storlek korrekt.