Histamin är en signalsubstans som produceras för att skydda kroppen från patogener och andra främmande ämnen. Medan histamin verkar för att skydda kroppen, utvecklar vissa människor en intolerans eller allergisk reaktion mot det. Tecken på en allergisk reaktion mot histamin inkluderar magproblem, nässelfeber, eksem och hösnuva. En allvarlig intolerans kan till och med leda till allvarligare tillstånd som oregelbunden hjärtrytm, anafylaktisk chock och astma. För att behandla detta tillstånd uppmanas patienter att ändra sin kost och använda ett antihistamin för att kontrollera sina symtom.
De som lider av detta tillstånd måste först förstå orsakerna till en allergisk reaktion mot histamin för att sedan förstå själva tillståndet. En reaktion av denna typ på histamin beror vanligtvis på brist på diaminoxidas (DAO), vilket är ett enzym som hjälper till med nedbrytningen av histamin. Histamin skapas i kroppen och finns också i många livsmedel. När en person konsumerar dessa livsmedel men inte kan bearbeta histaminet, börjar det samlas i kroppen.
Ett överflöd av detta ämne kan få en person att utveckla en allergisk reaktion mot histamin. De vanligaste tecknen på en allergisk reaktion är huvudvärk, magsmärtor, diarré, illamående, kräkningar, trängsel, trötthet, frossa, sömnproblem, rinnande näsa, nässelfeber och eksem. Vissa människor börjar också lida av plötsliga förändringar i humör eller ångest. På grund av det breda spektrumet av symtom förväxlas detta tillstånd ofta med en förkylning, influensa eller annan sjukdom.
I svåra fall kan histaminintolerans leda till allvarligare typer av allergiska reaktioner. En histaminintolerans kan orsaka astma, hjärtklappning, ökad hjärtfrekvens, hypotoni och anafylaktisk chock. Patienter som uppvisar dessa symtom bör uppsöka läkare omedelbart.
För att kontrollera en allergisk reaktion mot histamin, uppmanas många patienter att ändra sin kost. Att eliminera mat med histamin från ens kost kommer vanligtvis att förbättra tillståndet. Livsmedel som innehåller mycket histamin inkluderar jäst, ost, sojaprodukter, skaldjur, bortskämd fisk, bönor, fermenterad mat, charkuterier, choklad, vete och flera typer av frukt. Många maträtter som kan användas i mikrovågsugn och andra livsmedel som innehåller konserveringsmedel innehåller också detta ämne. Att undvika sådana livsmedel minskar en persons chanser att drabbas av en allergisk reaktion.
Kosttillskott och antihistaminer kan också användas för att behandla patienter. Vissa läkare rekommenderar att du tar kosttillskott som innehåller DOA, vitamin B6 och vitamin C för att öka patientens histamintolerans. Antihistaminer kan användas om en person börjar märka symtom eller av misstag konsumerar ett histamininnehållande livsmedel. Patienter bör också diskutera eventuella mediciner de tar med sin läkare, eftersom vissa mediciner minskar effektiviteten av DAO.