Processen att rapportera matförgiftning beror på rapporteringslagar där du bor och om du söker läkarvård. I många jurisdiktioner erbjuder lokala hälsoavdelningar flera sätt att rapportera matförgiftning, inklusive möjligheten att lämna in rapporter online eller per telefon. Hälso- och säkerhetslagar kan kräva att läkare och annan hälso- och sjukvårdspersonal också rapporterar fall av matförgiftning. När du lämnar in en anmälan kan du bli tillfrågad om detaljerad information om ditt ärende, så det är ofta klokt att ha relevanta uppgifter, såsom namn och telefonnummer till restaurangen eller butiken där du köpte förorenad mat, nedskrivna som referens. medan du gör rapporten.
Matförgiftning är resultatet av att äta mat som har förorenats med vissa typer av bakterier. I många fall utlöser matförgiftning endast milda symtom på matsmältningsbesvär, och många människor ignorerar dessa symtom eller tillskriver dem andra orsaker. Mer allvarliga fall av matförgiftning kan inkludera kräkningar, diarré och till och med feber. I svårare fall kan människor kontakta sin läkare för hjälp och råd. Obehandlad allvarlig matförgiftning kan leda till uttorkning och död, särskilt hos barn, äldre och de som redan är sjuka.
I USA kan du vanligtvis rapportera matförgiftning till ditt läns eller stads hälsoavdelning. Om du söker läkarvård kan din läkare eller en sjuksköterska rapportera ditt fall å dina vägnar. Hälsoavdelningar är ofta oroade över matförgiftning som kan vara resultatet av dåliga sanitära och hygieniska standarder på restauranger och livsmedelsbutiker. Som sådan kan du bli kontaktad om ditt ärende så att hälsoavdelningen kan följa upp med restaurangen eller butiken för att avgöra om företaget är ansvarigt för matförgiftningen. Om företaget är ansvarigt kan hälsoavdelningen stänga verksamheten eller kräva att den vidtar åtgärder för att förbättra säkerheten för sin mat.
I andra länder kan processen för att rapportera matförgiftning skilja sig åt. I Storbritannien uppmanas du att rapportera matförgiftning till din lokala miljövårdsavdelning. Din läkare är enligt lag skyldig att lämna in en rapport om ditt tillstånd om du söker läkarvård. Om du är förvirrad över vem du ska kontakta, kanske du vill fråga personalen på din läkarmottagning om till vilken myndighet din läkare ska rapportera matförgiftningsfall. Ett annat alternativ är att kontakta ditt lands nationella hälsovårdsmyndighet och fråga om vad du ska göra för att rapportera ditt fall.