Milwaukee, Wisconsin kadang-kadang disebut “Kota Bir”, karena sejarahnya sebagai pusat utama industri pembuatan bir Amerika. Dimulai pada pertengahan abad ke-19, sejumlah besar pembuat bir dan petani Jerman yang terampil berimigrasi ke daerah ini yang terbukti menjadi lahan yang sangat baik untuk menanam gandum. Bersama dengan hop dan jelai, tanaman ini menyediakan bahan utama untuk membuat bir. Posisi Milwaukee sebagai kota pelabuhan juga menyediakan jalur pelayaran yang siap untuk mengangkut gantang gandum yang dipanen dan bir yang diproduksi ke seluruh negeri. Jumlah pabrik lokal tumbuh pesat hanya dalam beberapa dekade; seorang sejarawan memperkirakan bahwa pada tahun 1850-an ada satu pub bir untuk setiap 40 penduduk di dalam Kota Bir.
Beberapa faktor berbeda berkontribusi pada keberhasilan Milwaukee dalam industri pembuatan bir selama pertengahan 1800-an. Iklim kota yang dingin dan kedekatannya dengan Danau Michigan menyediakan pasokan balok es siap pakai yang membuat bahan-bahan minuman tetap segar pada hari-hari sebelum pendinginan mekanis menjadi hal yang biasa. Karena populasi lokal awal Milwaukee relatif kecil dibandingkan dengan beberapa kota Amerika lainnya, para ahli bir dengan ketajaman bisnis yang signifikan berfokus pada pembangunan pasar nasional sejak awal. Produsen bir juga menemukan pasar yang besar dan siap untuk brews mereka di Chicago terdekat, di mana brews dapat dikirim dengan sering dan murah.
Pada puncak kejayaan pabrik bir Milwaukee, empat perusahaan manufaktur bir terbesar berkantor pusat di kota ini: Miller, Pabst, Schlitz, dan Blatz. Hasil dan keuntungan dari tempat pembuatan bir ini membantu memindahkan reputasi Milwaukee dari sekedar Kota Bir menjadi Ibukota Bir Dunia. Pembuatan bir saat ini merupakan segmen yang lebih kecil dari ekonomi kota, karena hanya satu dari empat pabrik yang tersisa di Milwaukee. Pabrik bir Miller masih mempekerjakan sejumlah besar pekerja lokal, dan tur ke fasilitas bersejarah ini populer di kalangan pengunjung Kota Bir.
Karena warisan industri bir, penduduk asli Milwaukee dapat memiliki banyak kebanggaan dalam produk ini yang pertama kali memungkinkan kota mereka tumbuh dan berkembang secara ekonomi. Tim bisbol Milwaukee Brewers dinobatkan sebagai salah satu penghargaan untuk sejarah Kota Beer. Milwaukee Brewfest tahunan adalah salah satu acara kota paling populer, menyatukan ratusan pembuat bir khusus dari seluruh dunia. Brewfest menawarkan banyak bir dan sampel makanan kepada pengunjung serta hiburan langsung dan pameran seni.