Pisau selada adalah pisau yang dirancang untuk memotong selada tanpa menyebabkan selada menjadi coklat, kuning, atau layu. Pisau khusus ini memiliki bilah bergerigi dan biasanya terbuat dari plastik, yang tidak akan bereaksi dengan selada untuk merangsang pencoklatan. Karena selada kecokelatan dianggap tidak menyenangkan secara estetika, pisau selada dapat membantu menjaga salad tetap terlihat segar dan segar tanpa memaksa juru masak untuk merobek selada dengan tangan. Penggunaan pisau juga mengurangi kebutuhan untuk menangani selada secara langsung, sehingga mengurangi risiko penyakit bawaan makanan.
Dua hal yang membedakan pisau selada dari pisau lainnya. Yang pertama adalah pisau plastik. Seperti yang mungkin Anda perhatikan ketika Anda memotong selada dengan pisau logam, logam bereaksi dengan selada, menciptakan bagian tepi yang agak layu dan berwarna coklat yang tidak sedap dipandang mata. Plastik tidak merangsang reaksi, dan ujung pisau yang bergerigi memotong selada dengan tajam tanpa merobeknya. Dengan menggunakan pisau selada, Anda dapat memecah selada menjadi potongan-potongan yang mudah diatur tanpa harus menanganinya; selain bermanfaat untuk keamanan pangan, ini juga berguna saat Anda memasak untuk orang banyak..
Pisau selada bukanlah salah satu trik kuda poni. Mereka juga dapat digunakan pada tomat dan sayuran lunak lainnya, bersama dengan kue dan roti lunak. Banyak orang suka menggunakan pisau bergerigi pada kue khususnya karena mereka mengurangi robekan, tepi yang tidak rata, dan pisau selada sangat ideal untuk tujuan ini. Bilah pisau juga cukup kuat untuk digunakan sebagai server kue, bagi orang yang suka meminimalkan hidangan.
Banyak toko perlengkapan dapur menjual pisau selada. Peralatan dapur ini cukup mendasar, dan pilihan Anda umumnya terbatas pada pilihan warna dan jenis pegangan yang berbeda. Bahan plastik membuat sebagian besar pisau selada aman untuk dicuci dengan mesin pencuci piring, meskipun Anda mungkin ingin memeriksa ulang hal ini saat membeli pisau selada. Selain itu, Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk membeli selubung, karena ujungnya dapat menyebabkan goresan yang tidak menyenangkan, meskipun tentu saja tidak dapat menyebabkan kerusakan fatal.
Sementara pisau selada pasti akan mengurangi risiko menularkan penyakit bawaan makanan ke konsumen makanan, itu tidak menghilangkannya. Anda harus selalu mencuci tangan sebelum menangani makanan, dan selada harus dicuci sebelum digunakan, bersama dengan sayuran lainnya. Anda bisa menjalankan selada di bawah air dingin yang mengalir dan mengocoknya, atau Anda bisa mencuci selada di pemintal salad. Pastikan untuk menjauhkan orang-orang dengan pilek dan batuk dari dapur juga.