Pria roti jahe adalah bentuk kue jahe, yang biasa disajikan saat Natal. Versi tradisional dapat disajikan polos, dibalut dengan potongan gula atau lapisan gula, atau dengan permen yang membentuk fitur utamanya. Wanita roti jahe juga dibuat, meskipun pria roti jahe jauh lebih umum. Banyak dekorasi liburan menggabungkan cookie ini. Secara konvensional, roti jahe dibuat dengan kaki sedikit terbuka dan lengan terentang, dan banyak konsumen memiliki tradisi tentang urutan makan ekstremitas.
Pria pembuat roti jahe itu diduga pertama kali muncul di istana Ratu Elizabeth I, yang menghadiahi para punggawa istana rupa-rupa roti jahe. Kebiasaan Ratu bercanda dengan istananya membuat kisah ini dipercaya. Contoh pria roti jahe ini mungkin lebih gelap dan lebih gurih daripada versi yang biasa kita gunakan, serta lebih tebal dan lebih mirip kue. Koki Elizabeth menikmati kesempatan untuk dekorasi mewah, dan roti jahe yang dia bagikan mungkin termasuk daun emas dan sentuhan dekoratif aneh lainnya.
Pria pembuat roti jahe juga memiliki sejarah panjang di daratan Eropa, di mana ia muncul sebagai hiasan pohon Natal dan dalam adegan liburan yang rumit. Pria pembuat roti jahe sering memiliki rumah roti jahe untuk ditinggali, dengan hewan roti jahe, pohon, dan dekorasi yang terbuat dari permen dan lapisan gula. Khususnya di Jerman, dekorasi Natal roti jahe seringkali cukup rumit, yang berasal dari tradisi abad ke-16 tentang kreasi roti jahe yang fantastis, yang dipopulerkan oleh Grimm’s Fairy Tales dan kisah Hansel dan Gretel. Pada abad ke-17, Nuremberg, Jerman, dikenal sebagai ibu kota roti jahe, berkat pemandangan rumit roti jahe yang akan dibuat oleh para pembuat roti di kota itu, yang meliputi rumah roti jahe yang rumit, hewan, dan orang-orang yang dihiasi dengan daun emas, kertas timah, dan lainnya. dekorasi. Pria pembuat roti jahe mungkin mencapai puncaknya selama periode ini, ketika hanya pembuat roti jahe profesional yang boleh membuat roti jahe, kecuali selama musim Natal ketika aturannya dilonggarkan.
Untuk membuat pria roti jahe, krim 2/3 cangkir mentega, cangkir gula merah, satu sendok teh kayu manis, 1/4 sendok teh cengkeh, dua sendok teh jahe bubuk, dan sedikit garam. Tambahkan satu telur, aduk, lalu tambahkan cangkir molase dan aduk lagi untuk mengintegrasikan bahan secara menyeluruh. Ayak tiga cangkir tepung, sendok teh baking power, dan 1 sendok teh baking soda. Campurkan bahan basah dan kering dan dinginkan adonan yang dihasilkan selama satu jam, sebelum digulung menjadi lembaran setebal inci (sekitar sentimeter).
Dengan menggunakan pemotong kue atau pisau, potong roti jahe dan pindahkan ke loyang antilengket. Panggang pada suhu 375 ° Fahrenheit (190° Celcius) selama 8-10 menit. Dinginkan sepenuhnya di rak sebelum mendekorasi.