Meze, atau “piring kecil”, adalah makanan pembuka dalam masakan Yunani. Meze umum di makan besar, dan mereka adalah persembahan tradisional di restoran dan bar Yunani. Ada banyak contoh meze, dari dolmades terkenal yang populer di banyak bagian dunia hingga kue-kue lembut yang terbuat dari adonan phyllo yang diisi dengan bahan-bahan seperti keju dan daging. Seperti aspek lain dari masakan Yunani, meze sangat dipengaruhi oleh makanan Mediterania seperti zaitun, ikan, biji-bijian, keju, dan sayuran segar.
Biasanya, penyebaran meze mencakup sejumlah besar makanan pembuka ini, dibagikan oleh sebuah kelompok. Saus celup dan tapenade sangat umum, seperti hidangan zaitun dan acar sayuran. Irisan roti biasanya juga ditawarkan, begitu juga hidangan keju Yunani yang dihancurkan seperti feta. Di antara banyak saus celup adalah pure kacang, artichoke, atau terong, saus yogurt dan mentimun yang disebut tsatsiki, hummus, dan paprika panggang atau bawang putih yang dihaluskan.
Meze juga bisa lebih substansial. Banyak restoran menawarkan kofte atau bakso, bersama dengan paprika atau labu yang diisi dengan nasi, sosis, tabbouleh, bunga labu goreng dan isi, dan terkadang ikan atau gurita goreng atau bakar. Salad juga merupakan bagian umum dari piring meze, terbuat dari sayuran hijau, acar bit, keju, melon, kentang, atau kubis yang diasinkan ringan. Salad kacang juga tidak jarang. Yoghurt polos biasanya juga disajikan dengan meze untuk ditaburkan di atas makanan atau dimakan polos.
Kue-kue kecil seperti daging atau sayuran yang dibungkus dengan adonan phyllo dan pangsit biasa ditemukan di banyak daerah. Dalam beberapa kasus, semangkuk kecil sup juga dapat ditawarkan dengan makanan pembuka, meskipun mereka juga dapat disimpan untuk hidangan kedua. Secara tradisional, meze ditawarkan dengan anggur atau minuman keras seperti retsina. Di bar, tidak ada malam minum yang lengkap tanpa pilihan meze, yang terkadang ditawarkan dengan pujian dari rumah untuk mendorong pelanggan minum lebih banyak.
Tergantung pada tempat, meze bisa sederhana dan hangat, atau lebih halus dan halus, mengambil isyarat dari masakan di tempat-tempat seperti Prancis. Tradisi meze atau semacam penyebaran makanan pembuka umum terjadi di banyak negara Mediterania, beberapa di antaranya berbagi makanan pembuka antara satu sama lain. Hummus, misalnya, disajikan di banyak bagian Timur Tengah, bersama dengan tabbouleh, dan tradisi daun anggur isi mungkin muncul di Turki. Meze juga membuat makanan ringan yang sangat baik untuk seseorang di perjalanan yang menginginkan makanan yang cukup sehat tanpa banyak usaha.