Panci tart bervariasi, dan wajan terbaik untuk satu orang akan berbeda dari wajan tart terbaik untuk orang lain. Pilih loyang kue tart berdasarkan ukuran dan bentuk yang dibutuhkan, bahan pembuatannya, dan harga loyangnya. Beberapa panci tart menawarkan alas yang bisa dilepas; ini adalah fitur yang berguna hanya jika Anda berencana untuk mengeluarkan seluruh kue tar dari wajan sebelum disajikan. Jika Anda berniat menggunakan loyang tart sebagai piring saji, maka bagian bawah yang bisa dilepas tidak diperlukan.
Ada beberapa ukuran panci tart yang berbeda untuk dipilih. Panci tart ukuran penuh umumnya berukuran 10 atau 11 inci, dan digunakan untuk membuat quiches dan tart untuk sekelompok orang. Panci tart kecil berukuran 4 inci juga tersedia di sebagian besar toko perlengkapan memasak dan memanggang. Ukuran ini digunakan untuk membuat porsi individu. Panci tart mini digunakan untuk membuat makanan pembuka dan makanan kecil berukuran kecil; mereka umumnya berukuran sekitar 2 inci.
Keramik berlapis, logam, enamel, dan silikon adalah beberapa bahan yang digunakan untuk membuat panci tart. Panci silikon fleksibel dan mungkin memiliki elemen dekoratif bawaan; sifatnya yang fleksibel membuatnya mudah untuk menghilangkan tart yang sudah jadi. Piring tart keramik atau berenamel perlu disemprot dengan lapisan antilengket sebelum dipanggang. Panci enamel dan keramik dapat menampilkan warna atau desain apa pun dan cukup cantik untuk digunakan sebagai bagian penyajian; mereka bisa langsung dari oven ke meja. Panci tart logam menghasilkan pemanggangan yang merata dan kemungkinan besar memiliki alas yang dapat diangkat dan dilepas untuk memudahkan penyajian dan penyajian.
Panci tart dengan alas yang bisa dilepas adalah yang terbaik untuk resep dengan kulit keras dan padat. Setelah kue tar dipanggang dan didinginkan, alasnya bisa diangkat langsung dari wajan, meninggalkan sisi-sisinya di belakang. Panci keramik, enamel, dan silikon tidak menawarkan fitur ini. Basis dan pelek harus disimpan bersama dan diletakkan rata di rak untuk menghindari distorsi bentuk. Cetakan logam individual dan berukuran gigitan dengan alas yang dapat dilepas tersedia dalam set dan dapat ditumpuk untuk penyimpanan.
Apa pun wajan tart yang Anda pilih, ikuti petunjuk pabriknya untuk memanggang dan merawat wajan Anda. Bahan yang berbeda memerlukan perawatan dan prosedur penyimpanan yang berbeda. Wajan tart keramik atau logam mungkin bisa dicuci dengan mesin; membuang panci logam ke dalam mesin pencuci piring dapat menyebabkannya berkarat. Merawat panci tart dengan benar memastikan bahwa Anda akan mendapatkan penggunaan seumur hidup dari pembelian Anda.