Wajan Aebleskiver adalah wajan yang dirancang untuk memasak, tidak mengherankan, Aebleskiver. Aebleskivers adalah pancake Denmark yang enak. Mereka adalah jenis panekuk kembung yang berbentuk bola karena bentuk wajan, bukannya panekuk datar yang lebih dikenal banyak orang. Mereka disajikan lebih sebagai makanan penutup, ditawarkan dengan krim kocok dan buah yang diawetkan, dan mereka sering disukai selama liburan sebagai suguhan istimewa. Anda juga dapat menemukan Aebleskiver di pameran daerah di Amerika Serikat, di mana mereka biasanya tidak dimasak dalam panci Aebleskiver tetapi digoreng. Di AS, mereka sering disebut pan puff Denmark.
Panci Aebleskiver biasanya berbentuk lingkaran dengan 6-10 sisipan setengah lingkaran. Ini mirip dengan, tetapi lebih bulat dari sisipan cangkir muffin. Adonan dituangkan ke dalam panci dan mengembang pancake. Setelah matang di satu sisi, panekuk bundar dibalik hingga kecoklatan di sisi lainnya. Menambahkan banyak mentega ke setiap cangkir panci Aebleskiver saat Anda memanaskannya akan membantu pancake menjadi cokelat. Hasilnya adalah pancake bulat kecil yang mengembang dan kaya, biasanya berdiameter sekitar satu atau dua inci (2.54-5.08 cm).
Panci Aebleskiver yang paling umum tersedia terbuat dari besi tuang. Anda dapat menemukan beberapa jenis aluminium antilengket tetapi besi cor cenderung lebih disukai oleh para ahli Aebleskiver. Anda harus memperhatikan bahwa Anda tidak dapat menggunakan panci Aebleskiver di atas kompor listrik karena panci bisa menjadi terlalu panas dan panekuk tidak akan panas atau mengembang secara merata sebagaimana mestinya. Jauh lebih baik menggunakan kompor gas.
Jika Anda tidak memiliki kompor gas, ada alternatif selain kompor Aebleskiver. Anda dapat menemukan panci Aebleskiver antik persegi panjang datar yang dimaksudkan untuk digunakan dalam oven. Ini sering menampilkan desain mewah dan mereka harus diolesi mentega dengan baik sebelum digunakan sehingga pancake Anda tidak menempel pada ukiran saat Anda membalikkannya. Beberapa juru masak tidak membalik panekuk saat dimasak dalam panci oven Aebleskiver karena bagian atasnya akan berwarna kecokelatan secara alami. Mereka kemudian dikeluarkan dari wajan dan disajikan dengan desain. Lebih sulit mendapatkan panci Aebleskiver jenis kedua ini karena kebanyakan juru masak lebih suka menyiapkan pancake bola di atas kompor.
Harga panci Aebleskiver bervariasi. Panci besi cor berat dengan 6-10 cangkir berharga sekitar 30-70 dolar AS (USD). Anda mungkin dapat menemukan jenis anti lengket di aluminium dengan harga lebih murah, mungkin di bawah 30 USD. Cari juga penjualan garasi, terutama jika Anda tinggal di negara di mana Aebleskivers tidak sering mempersiapkan diri. Banyak orang membeli panci dan kemudian hanya menggunakannya beberapa kali, dan mungkin dengan senang hati menjualnya di pekarangan atau garage sale.