Kebanyakan rotisseries digunakan untuk memasak ayam atau unggas lainnya. Ayam ditusuk dengan batang logam, kemudian diputar di atas api, di dalam oven, atau di atas panggangan. Keranjang rotisserie adalah alat yang nyaman untuk memanggang, mengambil konsep tusuk sate rotisserie dan membuatnya dapat digunakan untuk makanan yang lebih kecil dan lebih halus.
Keranjang rotisserie terdiri dari kabel logam yang saling mengunci. Biasanya terbuat dari stainless steel, sehingga dapat diputar dengan aman di atas api atau panggangan. Mereka terkadang terbuat dari aluminium berlapis krom, yang lebih murah tetapi mungkin tidak sekuat itu.
Ada dua jenis keranjang rotisserie – keranjang jatuh dan keranjang datar. Ini memiliki fungsi yang berbeda dan digunakan untuk makanan yang berbeda. Namun, masing-masing dapat menghasilkan hasil yang bagus.
Ada kemungkinan memanggang yang hampir tak terbatas saat menggunakan keranjang rotisserie. Tumble basket adalah keranjang bundar yang memiliki pintu untuk memasukkan makanan. Anda dapat menggunakan keranjang jatuh untuk memanggang sayuran, udang, atau kaki ayam.
Saat rotisserie berputar, makanan akan berjatuhan di dalam keranjang. Ini membantu memasak makanan secara merata. Karena makanan bisa mengering, bagaimanapun, yang terbaik adalah mengasinkan makanan terlebih dahulu dan kemudian melapisi makanan dengan bumbu untuk kedua kalinya sebelum selesai dimasak. Keranjang akan membantu makanan untuk mengasinkan sendiri saat berputar.
Menyemprotkan rendaman pada makanan saat berputar adalah pilihan lain. Dengan cara ini Anda tidak perlu mengeluarkan makanan dari keranjang. Tentu saja, ini hanya mungkin jika rendaman Anda tidak mengandung potongan buah, bumbu, atau sayuran.
Saran lain adalah menempatkan irisan lemon di keranjang rotisserie bersama makanan. Lemon akan memberikan bumbu alami. Ini adalah tip yang sangat bagus saat memanggang ikan.
Jenis keranjang kedua yang disebutkan di atas, keranjang rotisserie datar, paling baik untuk memanggang ikan atau makanan halus lainnya. Biasanya berbentuk persegi, keranjang datar dengan bagian atas yang dapat disesuaikan yang menekan makanan agar tetap di tempatnya saat berputar. Ini memungkinkan Anda memasak makanan dengan berbagai ketebalan tanpa harus membeli banyak keranjang.
Beberapa tip terakhir mungkin bisa membantu Anda memasak dengan keranjang rotisserie. Apa pun jenis makanan yang Anda masak, pastikan untuk meletakkan panci tetes di bawah keranjang rotisserie. Beberapa pemilik juga menyarankan untuk menyemprot keranjang dengan semprotan masak antilengket terlebih dahulu, untuk memastikan makanan tidak menempel di sisi yang akan memudahkan pembersihan.