Sereal kedelai adalah sereal sarapan populer yang mengandung protein kedelai sebagai bahan penting. Protein kedelai diekstraksi dari kedelai dan terkenal karena mengandung sembilan asam amino penting yang dibutuhkan tubuh manusia untuk menjaga kesehatan. Selain sebagai sumber protein yang kaya, sereal kedelai umumnya bebas kolesterol dan rendah lemak, sehingga umumnya dapat direkomendasikan untuk orang dengan masalah kolesterol. Sereal kedelai juga sangat baik untuk orang yang sedang diet atau mereka yang memiliki masalah berat badan, karena kandungan serat yang tinggi dalam produk sereal mengurangi rasa lapar. Protein kedelai sering dimasukkan dalam sereal anak-anak untuk mengurangi risiko obesitas pada masa kanak-kanak.
Karena protein kedelai mengandung antioksidan yang dikenal sebagai isoflavon yang baik untuk fungsi ginjal, sereal kedelai dianggap sebagai sereal yang aman dan sehat untuk penderita penyakit ginjal kronis. Seperti semua diet untuk orang dengan kondisi kronis, bagaimanapun, disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum makan produk sereal berbasis kedelai secara teratur. Penelitian terbaru menunjukkan bahwa mengonsumsi protein kedelai dapat membantu mengurangi risiko kanker, terutama kanker prostat dan kanker payudara. Isoflavon dalam protein kedelai juga dikenal untuk melindungi terhadap osteoporosis dan telah terbukti bermanfaat bagi penderita diabetes.
Mengingat beragam manfaat kedelai, banyak produk biji-bijian dan sereal biasa sekarang menyertakan protein kedelai untuk membuat sereal yang lebih sehat. Adanya protein kedelai dalam sereal kedelai biasanya tertera pada kemasannya, dan dapat dicantumkan secara beragam sebagai konsentrat kedelai, bit, bubur jagung, isoflavon, serpih, dan sebagainya. Ini akan membantu untuk memeriksa apakah produk sereal kedelai datang dengan pemanis alami atau buatan. Produk dengan pemanis alami seperti madu, sirup maple, dan konsentrat buah alami lainnya umumnya direkomendasikan daripada produk dengan pemanis buatan.
Sereal anak-anak bisa datang dalam berbagai warna dan bentuk, dan juga dalam berbagai rasa seperti cokelat, kayu manis, stroberi, apel, maple, dan sebagainya. Sereal juga bisa datang dengan tambahan yang sehat seperti kismis, pisang, apel, kenari dan biji rami. Sama seperti sereal buatan sendiri, sereal kedelai dapat disajikan sebagai sereal panas atau sereal dingin, dengan tambahan air hangat atau dingin, susu atau susu kedelai. Bisa juga dipanggang dalam oven atau dimakan polos.